Caramelized Peanuts

Kakahuete karamelizatuentzako errezeta honek goxoa kurruskaria, kurruskaria, gozoa eta gazia askaria sortzen du. Kakahueteak gatza, kanela eta bainila ateratzen duten azukre geruza kurruskaria da. Beste espeziak esperimentatu ditzakezu eta zure kakahueteak pertsonalizatu. Hauek harrigarriak dira, baina horiek ere txikitu ditzakezu eta gehitu cookie-ak, brownien eta entsaladak bezalako gaziak ere.

Zer behar duzu?

• 2 cups raw kakahueteak
• 1 Kopako azukre granularra
• 1/3 kopa ur
• 1/8 tsp kosher edo itsas gatza
• 1/8 tsp beheko kanela
• 1/2 TSP banilla ateratzea

Nola egin

1. Sukalde-xafla bat prestatu aluminiozko paperarekin eta albo batera utzi.
2. Gozogintza handi eta astun batean, konbinatu ura, azukrea eta kakahueteak bero ertainaz. Mugitu azukrea disolbatu arte.
3. Jarraitu egosten, maiz irabiatuz, likidoa murrizten eta almibarretan bihurtzen den bitartean. 10 minutu igaro ondoren, nahasketa handinahi bihurtzen da eta kakahueteek hareatza ikusiko dute.
4. Jarraitu nahasketa egosten eta irabiatu. Kakahueteak ilunagoak izango dira, eta denboran zehar azukre zaporetsuek lekuetan urtu eta almibarretan bihurtuko dira. Garrantzitsua da maiz irabiatzea kakahueteak ez erretzea eta azukre-jarabea uniformeki banatzen direla.

1. Kakahueteak egosi urre koloreko marroi iluna edo anbarra kolore argia izan arte. Ez kezkatu kakahuetara atxikitzen diren azukre-aleak oraindik ere; hau normala da eta gozokiak amaituko ditu testura kurruskari goxoa. Nahi duzun kolorea oso gertu dagoenean, gehitu gatza eta kanela, eta nahastu hainbat aldiz. Kendu bero panea eta gehitu bainila eta irabiatu.
2. Kakahueteak prestatu gozogintza xafla gainean eta zabaldu koilarakada geruza fin batekin. Onartu hozten utzi eta hautsi zati txikitan. Kakahueteak oso freskoak direnean, edukiontzi hermetiko batean paketatuta daude eta hainbat astetan giro-tenperaturan gordetzen dira.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	305
Fat guztira	18 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	9 g
kolesterola	0 mg
Sodio	43 mg
karbohidratoak	31 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	9 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)