Intxaur hauskorra errezeta honek fruitu lehorrak kurruskariak, azukre caramelizatuaren zapore aberatsa eta molasses zaporea ukitu ditu. Ez itzazu hauskorra hausten duzunean amaitzen den urratsa - gozoki honi buruzko gogokoena da azukre harrigarririk nola ia ixten duzunean!
Zer behar duzu?
- 1.5 cups azukre (granulated)
- 1/2 Kopako ura
- 1/4 kopa molasses (iluna)
- 1/4 kopa arto almibarretan (argia edo iluna)
- 1/4 tsp. gatza
- 1.5 cups intxaurrak (txigortu eta txikituta)
- 1 tbsp. gurina
- 1/2 TSP. soda gozogintza
- 1 tbsp. banilla ateratzea
Nola egin
1. prestatu gozogintza xafla bat aluminiozko paperarekin eta papera spraying sukaldaritza spray nonstick .
2. Jarri azukrea, ura, molasses, arto almibarretan eta gatza erdi-altuko kazola batean. Mugitu azukrea disolbatu arte eta zartaginaren alboetan eskuila batekin bustitako zapi eskuila batekin azukre-kristalak eratzea saihesteko. Insert candy thermometer bat .
3. Egosi nahasketa Termometroa 270 graduko F (132 C) -raino iritsi arte.
Beharrezko tenperatura iristen denean, gehitu gurina eta intxaurrak, eta etengabe irabiatu.
4. Hautsa egosi, nahastuz, termometroaren 300 graduko F (149 C) -raino iritsi arte. Berehala kendu zartagina berotu eta bainila eta gozogintza soda irabiatu. Hautsa soda gehitzen denean aparatu egingo da, beraz, kontu handiz ibili behar duzu urrats honetan.
5. Pour gozokiak prestatutako zartaginean eta 4-5 minutu hozten utzi.
6. Hotza eta lodiera ukitzeko nahikoa den bitartean, spray spray bidez eskuak spray eta gozokiak astiro-astiro zure eskuak artean zabaltzen hasten da, ahalik eta mehean luzatuz.
7. Utzi erabat hozten utzi eta, ondoren, zati txikitan apurtu. Garbitu intxaur hauskorra giro-tenperaturan, edukiontzi hermetikoa astebetez arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 91 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 39 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |