Arraina hauek Cajun errea dira, Cajun erara, gurina, arrautzak eta esnea. Ez nuen errezeta deitutako arto-irina, beraz irabiagailuan landare arrunta horia jartzen nuen eta oso fina eta irina bezain fina zen. Arrozaren irina ere arto irinaren lekuan erabil daiteke.
Arrain arrunta ere arraina arrautza nahasketa batean jarri nuen, baina pauso hori gainditu ahal duzu urdaiazpiko edo glutenik gabeko arrautza mantentzeko. Egur-xafleteen zatiak erabiltzen nuen plater ilunean. Catfish, bakailaoa edo kikadarra errezeta ongi funtzionatuko luke.
Zerbitzatu frijitu arrain hau tortila bigunetan tortilletan arrainak egiteko edo zerbitzatzeko, marmelada, patata frijituak, limoi-ziriak eta etxeko tarta saltsa edo errefautxo saltsa .
Zer behar duzu?
- 2 kilo arrain xerrak
- 3 arrautza (pixka bat irabiatu)
- 1/2 Kopako esnea
- 1/2 Kopako garagardoa
- 3 koilarakada mostaza
- 1/2 to 1 koilaratxo Tabasco saltsa
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- 2 koilarakada gatza (banatuta)
- 2 koilarakada piper beltza (banatuta)
- 1/2 koilaratxo koilaratxo piperraren piper (zatituta, edo dastatzeko)
- 3 cups corn flour * (horia fina)
- Landare-olioa (frijitzeko)
Nola egin
- Ontzi nahasketa batean, arrautza, esnea, garagardoa, mostaza, tabascoa eta gatza eta piperra erdia lotu.
- Jarri irina xehatuta plater batean edo zabala, azaleko ontzi batean.
- Beste ontzi batean, gainerako gatza eta piperbeltz beltza konbinatu piperrekin, eta arto irina; nahastu ondo nahastu.
- Arraina-xerrak moztu zati txikitan edo nuggets moztu. Jaregin hainbat alditan irina guztian, eta ondoren arrautza nahasketa jarri berokia.
- Arrautza artoaren irinarekin nahastu eta ondo garbitu.
- Jarri estalitako arraina estalkian apur bat lehortzeko.
- Preheat petroleoan frijitzeko sakonera 370 F. inguru.
- Lote txikietan lan egitea, arrain nuggets frijitzen dira urrezko marroia eta gainazalean flotatzen dira, 3 eta 5 minutu inguru. Kontuz ez gehiegi.
- Metalezko koilara zurituarekin, kendu arrain-nuggets paperezko eskuoihalak drainatzeko. Patently paperezko eskuoihalak xukatu gehiegizko gehiegizko olioarekin.
Erabili arrautza hau ganbak, ostrak eta bestelako itsaski frijitzeko.
Nahi izanez gero, zerbitzatu arrain frijituekin koktel saltsarekin , birrindua saltsarekin, chipotle maionesarekin edo tartar saltsarekin.
* Ezin baduzu arto irina aurkitu, labean irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean prozesatu nahiko fina arte.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordeztu kaiinazko piperbeltza saltxitxako kazun-jangarriarekin, edo erabili saltsa cayun gatza eta gatza murriztu.
- Ordeztu arto irina arrozarekin.
- Glutenik gabeko arrautzez betetakoan, lehendabiziko edalontziarekin ez erabili irina osoarekin eta glutenik gabeko garagardoa edo esne gehiago erabili.
Ere gustatu zaizu