Buckwheat 'pastelak' hauek gozokiak, glutenik gabekoak eta janzteko errazak dira, nahi dituzun toppingsekin. Horiek maite dut eztia eta soja-irina batzuk edo azukre marroia, baina fruta eta kontserbak ere esperimentatu ditzakezu. Tteok (dduk, duk) izeneko arroz eta aleak egindako koreako "pastelak" bezalakoak bezala, tradiziozkoak ziren Korean ospakizunetan eta gertakari ospetsuetan jaten zituztenak.
Zer behar duzu?
- 2 cups buckwheat irina
- 1/2 TSP itsas gatza
- 1/2 Kopako ura
- Aukerakoa: soja-hautsa, eztia, azukre beltza
Nola egin
- Prestatu sendoa orea irina, gatza eta ura ahalik eta tratatzeko orea sortzeko.
- Bota orea 1/4 hazbeteko lodierako laukizuzen batean - horietako sei inguru.
- Egosi lurrunezko olio erretilu batean egosi. Bero moderatua egosi 10 minutuz.
- Soja-hautsa, eztia eta / edo azukre marroia, nahi izanez gero.
* Oharra: hauek ere pan-frijitu ditzakezu edota osagai gozo edo osasungarriekin osatzeko.
Duk, edo Tteok, Korean Rice Tartak buruz gehiago
"Tteok ez da korearren elikagai sinbolikorik bakarra, baizik eta zaharrenetakoa". Korea bi urte inguru daramatzan tteok ekoizten ari da, hurrenez hurren, hiru erreinuaren garaian. Orain, 200 arroz-tarta mota daude: 198, esate baterako. "
Izan ere, pantailen inguruko gauzarik liluragarrienetako bat tteokmanififes egiten duen tamaina, forma eta kolore aniztasuna da. Kolorea ere garrantzitsua da, askotan, arroz-pastelak kasu zehatz batzuetan hautematen dira, kolorez eta korronteaz eta korronte tradizionalean, yin-yang kosmologian. Hartu, esate baterako, tteokguk zopa xerratan edan ohi den tteok zuria, Urteberri egunean. Urteberri eguna tradizionalki jotzen da yang asko, edo energia positiboa. White ere, Yang sinbolizatzen du, horregatik, Tteok garrantzia du.
Beste koloreek ere erabiltzen dituzte. Gorria, esate baterako, normalean uste zen eraginkorra izan dadin, mamuak, iratxoak eta beste gau guztiak amesten gaituzten gauean. Dongji-ren gainean, neguko solstizioa, gorri-porrua eta arroz-pastelekin zerbitzatzen zen, gau luze eta sukaldaritzako kontuz ibili behar zituena. Era berean, lehen urtebetetzetako mahai gainean edota txaloan, ortzadar koloreko tteok aurkituko duzu. Honek haurraren ametsak ortzadar bat bezala hazten diren itxaropenak sinbolizatzen ditu.
Eskualdeak papera ere betetzen du. Hartu, esate baterako, songpyeon , erdi-ilargi itxurako arroz pastelak, gaztaina itsatsi Chuseok-en oporretan zehar jaten duten masa.
Kolorea eta forma ere aldatu egingo dira leku batetik bestera, Ipar Koreako kostaldean, esate baterako, amildegi baten forma hartzen dute, arroz pastelak harrapaketa on bat ekarriko du shell-arrain menpeko eskualde horretan . "
Iturria: VisorCorea.com-era egokitua
Buckwheatari buruzko zenbait informazio:
"Askok uste dute buckwheat zerealen alea dela, benetan fruta-hazia da, Rhubarbarekin eta sorrelarekin erlazionatuta dagoena, gariaren edo beste proteinen glutenekin lotutako gantzen sentikorrak diren aleentzako ordezko ordezkoak. Buckwheat loreak oso usaintsuak eta erakargarriak dira erleak berezi, biziki zaporeko eta ilun ilun bat sortzeko erabiltzen dituztenak ".
Iturria: WHFoods.com-era egokitua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 194 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 195 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 8 g |