Bruschetta perfektua egiteko, xerra handiak ernetzen dituzten ogi arruntak hasten has zaitezke. Lodiari dagokionez, 1 hazbeteko lodiera ezin hobea eta pisu gogorra jasotzeko aukera ematen du. Bruschetta klasikoa da, tomate freskoa eta albahaka zerbitzatzen dena. Beste belar batzuk ordezkatu ditzakezu albahaka, hala nola, ezkaia edo oregano. Begiratu behean 10 gehiago Bruschetta Toppings.
Zer behar duzu?
- 4 erdi helduak
- tomateak 1/2 hazbeteko dado moztu
- 1/3 kopa
- albahaka hosto (freskoa, birrindua)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 1 loaf ogia (landa-ogia; 12x5 hazbeteko loaxa gurutzatua 1 hazbeteko lodiera, kentzen da)
- 1 baratxuri ale handi (zuritu)
- 3 koilarakada oliba olio birjina estra
Nola egin
1. Sutegi ertaineko sua prestatu ikatzezko parrillan, preheat gas parrilla ertainera edo hegaluzea berotu aurretik.
2. Ertain katilu batean, nahastu tomatea, albahaka eta gatza eta piperra dastatzeko. Ezarri albo batera
3. Grill edo broil ogia marroi urrezko bi aldeetan, 2 edo 3 minutu bakoitzeko. Jarri platera handi batean, baratxuriak gailurretan igurtzi eta gero olioarekin eskuila.
4. Koilara labean erabiltzea, zatitu tomate nahasketa, xintako xintako artean.
Zerbitzatu berehala.
Bruschetta Toppings gehiago
Bruschetta toppings apala edo atsegina bezain atsegina izan daiteke. Arau bakarra jarraitu beharko zenuke dena goian dagoela atsegina eta freskoa. Hona hemen ideia osagarri batzuk:
• Barazki marinatuak, kanpai piperrak, alkatxofak eta kalabazinoa
• Gazta freskoa, gazta, ahuntz eta mozzarella
• Bocconcini, mozzarella txikien bolatxo txikiak marinatuak
• Crab edo otarrain haragia prestatuta eta moztuta
• Ganbak plantxan edo badiaren antzara
• Barazki plantxan
• Tapenade oliba
• Babarrunak eta belar zuriak marinatuak
• Zabala zabaltzea eta haragi errea moztuta
• Azukrea eta ahuntz gazta
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Pentsatu tomatea fruta gisa (benetan baia izaten dute). Erosi egun batzuk lehenago eta etxera erortzen utzi, bananak edo aguakateak bezala.
• Aukeratu tamaina ahula sentitzen duten tomate gabeko uneko tomateak eta sendoa, ez haragia.
• Inoiz ez tomateak hoztu. Tenperatura hotzek zaporea hiltzen dute eta heltze prozesua gelditu. Horren ordez, utzi tomateak giro-tenperaturan, zurtoinak eta zuzeneko eguzki-argitik (A eta C bitaminak suntsitzen ditu).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 99 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 79 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |