Udan fruta freskoen sorta zabaltzen denean, izozki edo libera-tarta urte osoan zehar edaten duen brandy zapore eguzkitsua mantentzen du. Fruta kontserbatu ahal izateko modu bat alkohola da, bainu-bainatzeko prozesua ez da beharrezkoa botulismoaren beldurrik gabe.
Brandied fruta jangarriak opari sorta bat elementu bikaina egiten du. Baina gutxienez hilabete bat behar izaten da fruta hobeto barneratzeko (hobe da hobea!), Beraz, kontuan hartu errezeta hau opari ematean. Uztailean Gabonetan hasi!
Zer behar duzu?
- 9 cups aukeratutako fruta diced (gereziak, blueberries, aranak eta nectarinak zuritu eta mertxikak)
- 5 cups azukrea
- 5 cups azukre zuri argia (ongi josia)
- 4 cups brandy (kalitate ona, behar bezainbeste)
Nola egin
- Oso handiak diren ontzi batean, fruta eta azukreak konbinatu, ongi sartzen. Estali ezazu eta utzi macerate bat ordubete, 15 minutuz jaurtitzen.
- Fruta zatitu 8 potetako esterilizatutako poteak edo gallon estalitako kazola batean. Pour brandy, ziur fruta murgilduta egoteko. Estaltzeko eta gordetzeko leku freskoan hilabete bat gutxienez. Brandy fruta adinaren arabera bakarrik hobetzeko geroztik, utzi zaporeak hilabete bat baino gehiago garatzeko.
- Urtebete igaro ondoren, kontsumitutako brandy fruta gordetzeko. Eduki gisa murrizten den bitartean, gehitu fruta gehiago (2 cups fruta, 1/2 Kopako azukre marroi zuri eta sendoak eta koilarekin).