Txinako Szechuan pickle errezeta ezaugarri pepinoak jengibre eta Szechuan piperbeltz duten pack nahiko jaurtiketa en.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo pepinoak kenduz
- 1 koilarakada gatza
- 1 koilarakada sesame olio Asian
- 1/4 - 1/2 koilaratxo lurrean
- Sichuan zopa piperren arabera
- 1 Pieza jengibre freskoa, 3/4 hazbete inguru, zerrendatan moztuta
- 1/4 - 1/2 koilaratxo chili olio beroa, zaporeen arabera
- 4 koilarakada txinatarra arroz ozpin gorriarekin (ez ozpin gorria)
- 2 koilarakada azukre
Nola egin
- Ebaki itzazu pepinoak off muturrean, luzera erdira moztu eta koilara txiki bat erabili erdian haziak kentzeko. Luzaitu zerrendatan.
- Jarri kolander batean, gatza bota eta utzi eseri ordubetera. Xukatu eskuoihalak xukatu eta lehorrean.
- Bero ertaineko sesamo olioa berotu. Gehitu piperbeltza. 1 minutuz nahastu, lurrintsu arte. Jengibrean eta chili olio beroan irabiatu.
- Berotu beroa eta arroz ozpin gorriarekin arretaz gehitu. Azukrea irabiatu. Ekarri irakiten, azukrea desegiteko eraginez. Kendu beroa eta pepinoak irabiatu.
- Banatu plater batera, estali eta hoztu gau edo 2 egun. Zozketa berriro zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 104 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.752 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |