Potato sourdough hasiberriek zekale edo gari hasierako indartsuek baino sourdough ogiagoak sortzen dituzte. Hasieragailua ere merkea da, 3 patatak ertaina erabiliz eta 1 xintako ogi kopa guztiz, gari edo zekale irina alda daiteke. Abiadurari buruz hoberena da berrabiaraztea bi astetan behin, legamia gatzaraztea saihestea eta hasieratik berrabiaraztea edo hasiberri zaharraren kopa erabiliz.
Zer behar duzu?
- 3 patata ertain (zuritu eta zatituta)
- 4 cups ur (irakiten)
- 2 1/4 koilaratxo lehor lehor aktiboa (1 pkg)
- 1 Kopako ura (epela)
- 1 Kopako ogia irina
- 1/3 Kopako azukrea
- 1 1/2 koilarakada gatza
Nola egin
- Zuritu eta kubo 3 patatak. Irakiten 4 patatak urarekin bigunak arte.
- Bi patatako ura eta patatak lehenbizikoan erabiliko dituzu. Xukatu likidoa ontzi handi batean. Patata frijitu eta gehitu patata likidoa likidora. Mugitu eta alde batera utzi arte epela.
- Patatak likidoa pixka bat berotu ondoren, irabiatu legamia eta ur epeletan.
- Gainerako osagaietan nahastu.
- Estali ezazu ontzi bat sukaldeko zapi garbi batekin eta utzi 24 orduz giro-tenperaturan.
- Pour hasierako jar edo pote handi batean, estali ezazu eta hozkailuan gorde. Udan, poteak kontserbak eta fruitu lehorrak erabiltzen ditut, beraz, nire sarrailagile gordetzeak hozkailuan plastikozko edukiontzi handietan gorde ditut.
- Erabili hasierako sukaldaritza sourdough errezeta gisa. 1 patata egositako sardoia 1 legamia lehor aktiboaren lekuan jarri daiteke.
- Erabili martxan bi aste barru. Bi aste amaieran, hasi berri bat hasieratik abiatuta edo goiko hasierako jarraibideak jarraitu, legamia lehorra ordezkatuz, 1 botila hasiberriko kopa batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 119 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.492 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |