Muskuiluak itsasoko ozono zapore zoragarria eta merkeak dira ostrak edo txirlak. Belgikako garagardo zapore terapeutikoa gehitzen zaio. Urdaiazpiko ketua bota dugu, baratxuriak eta belar freskoak gonbidatuentzako aperitibo goxoa sortzeko. Gehitu ogia eta entsalada berdea otordu osorako.
Sukaldariaren oharra: erosi muskuilu freskoak eta erosteko egun batean erabili. Aukeratu shell ondo itxita dauden muskuiluak eta baztertu edo hautsitako maskorrak baztertzea. Itzulbiratu paper xurgatu hezeak eta hoztu etxera iristean.
Zer behar duzu?
- 2 kilo muskuiluak
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 1 Kopako ketuak urdaiazpikoa moztu (4 ounces inguru)
- 1 koilarakada baratxuri xehatuta
- 1 ozpina, xehatuta
- 2 almendra freskoa
- 1 (12 ontza) Belgikako ale botila
- 1 koilarakada laua-hosto perrexil txikitua
- 1 koilarakada tarragon freskoa txikituta
- 1 koilarakada txikitutako albahaka freskoa
- Limoi baten zukua
- Kosher gatza eta piperbeltz berria
- 1 gatz lodia, 1 hazbeteko zabalera moztu
Nola egin
- Ur hotz azpian, muskuilu bakoitzaren marrubia sasiak eskuila zurrunbiloarekin. Birzirkulatu byssus haria (edo bizar) kenduta, eta horrek itsaskiak harkaitzean urak konektatzen ditu. Hartu zuntzekin hatzekin eta atera itzazu shellaren hinged puntura.
- Tamaina ertaineko edo zartagin batean, berotu olioarekin eta 1 koilaratxo gurinarekin ertain beroarekin. Gurina urtu ondoren, gehitu urdaiazpikoa eta egosi 4 eta 5 minutuz, kurruskaria eta koipe egin arte.
- Gehitu baratxuria, azalea eta ezkaia eta erdi gantzarekin egosi 2 minutu inguru edo berotu arte. Gehitu muskuiluak, irabiatu nahasketa barazki eta zartaginean, eta minutu 1 inguru egosten.
- Gehitu garagardoa, zartaginean estali eta irakiten egosi ertain eta goi beroarekin. Beroa murriztu eta 8 eta 10 minutu bitarteko simmer, muskuilu guztiak ireki arte. (Ez ireki beste bat baztertu).
- Gehitu perrexila, tarragona, albahaka, limoi-zukua eta gainerako koilarakada gurina. Zuritu belar eta limoi zukua banatzeko eta gurina denbora urtu dezaten. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia.
- Koilara labean erabiltzea, ontzi handi batean zerbitzatu edo marmeladak zatitzen dira 4 ontzi txikitan. Pour salda muskuilu gainean zartaginean, eta ogia zerbitzatu.
Steak with Friends-en baimenarekin erreproduzituta : Hasiera batean Rick Tramontok Rick Tramontok Mary Goodbody-ekin (Andrews McMeel 2010).