Beef satay aperitibo bikaina da alderdietan zerbitzatzeko, hatz-gozo goxoa eta nahasgarria egiteko.
Txuleta txikitutako liztorrak gutxienez 2 ordu egosten dira, koko esnea, curry hautsa, cilantroa eta arrain saltsa.
Satay barbakoa plantxan edo frijitu zartaginean frijitu daiteke. Kakahueteak erraz irabiatzen ditu. Halaber, pepinoa eta kazolatxak lagundu ditut, behi samurren zaporeekin bat egiten dutenak.
Zer behar duzu?
- 14 ounces / 400 gramo solomillo
- 2 eta 3 ozpinetakoak (zuritu eta ebaki txikitan)
- 1 pepino ertain (landatu gabe, zuritu eta ebaki txikitan)
- Marinadeagatik:
- 1/3 kopa koko esnea
- 1/2 koilarakada curry hautsa
- 1 koilarakada azukre
- 2 koilarakada cilantro (fin-fin txikituta, bakarrik uzten)
- 2 koilarakada Thai arrain saltsa
- 1/2 koilarakada landare olioa
- Satay Sauce:
- 1/2 Kopako kakahuete-gurina
- 1/3 kopa koko esnea
- 2 koilarakada gorri curry itsatsi
- 1 koilaratxo azukre marroia
- 1 koilarakada oilasko stock (edo ura)
- 1/2 koilarakada
- Thai arrain saltsa
Nola egin
- Urdaiazpikoetan marmelada beratzen du behi marinatzen duzun bitartean.
- Xukatu beheko zerrendak zerrendatan, eta ontzi ertaineko ontzi batean jarri. Mugitu haragia ondo garbitzeko. Estali eta hoztu 2 orduz.
- Bitartean, satay saltsa egin. Gehitu kakahuete gurina bero ertaineko olio txikiarekin. Mugitu urtzen den arte. Gehitu curry gorri itsatsi eta irabiatu ondo konbinatu.
- Gehitu koko esnea ontziari eta nahastu. Berotu behean beroa eta azukrea eta arrain saltsa gehitu. Mugitu ondo.
- Behin saltsa loditutako oilaskoa edo ura gehitu eta konbinatu irabiatu. Itzali beroa eta jarri ontzia alde batera.
- Pintxoa behi. Erreserbatu marinada eta albo batera utzi.
- Barbakoa bat erabiltzen ari bazara satay egosi eta bero ertain eta bero batera berotu. Satira frijitzen ari bazara, orduan, landatu olioaren 1/2 koilarakada koilaratxo bat zartagin batean edo frijitutako zartagin batean.
- 5 minutuz egosi pintxoak, egosi arte marinade nahasketarekin inflexio eta garbitu.
- Bitartean, zure azken pintxoak egosten ari zarenean, itzuli Satay saltsa zartaginean eta berotu. Saltsa irabiatu ondo eta gero ontzi txiki batean zerbitzatu.
- Antolatu behi satay zerbitzatu plater batean eta zerbitzatu satay saltsa alde dipping. Hornitu saltsa eta pepino txikia, zerbitzatzeko ontzi batean. Behi-erara joaten dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 547 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 84 mg |
| Sodio | 1.116 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 38 g |