Ardo zuriaren saltsa ardo zuria murrizten duen saltsa bukatua da eta ondoren, oinarrizko arrainak eta krema astuna.
Ardo zuriaren saltsa arraina eta itsaski plater mota guztietako laguntza egokia da. Saltsa klasiko batzuk ere eraiki ohi dira, hala nola, Herb Sauce, Shrimp Sauce edo Venetian Sauce.
Ikusi ere: Ama Salsak
Zer behar duzu?
- 1 cuart pescado velouté
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 1/2 Kopako krema astuna
- 1 koilarakada gurina
- Salt (Kosher, zaporea)
- Piper txarra (berria lurrean, dastatzeko)
- Limoi zukua dastatzeko
Nola egin
- Oinarriko beheko kazola batean, astiro krema astuna hozten du simmer baten azpian, baina ez utzi irakiten. Estali eta bero mantendu.
- Aparte kazola batean, ardoa simmer egin arte erdia murriztu arte.
- Gehitu velouté ardoari, irakiten jarri, beroa berotu eta 5 minutuz murriztu edo bolumenari kopa bat murriztu arte.
- Berotu krema velouté sartu eta berotu simmer bat lortzeko une batez.
- Gurina irabiatu, denboraldian Kosher gatza eta piper zuria dastatzeko eta limoi-zukua pixka bat. Kazetaritzaren bidez iragazi eta berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 20 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 22 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |