Mario Batali, elikagaien sarearen izar zintzo eta dotorea, Amerikako sukaldaririk ezagunenetakoa bihurtu da. Jatetxeko inperioarekin, sukaldaritza-liburu batzuekin, elikagaien lerroarekin eta telebistako agerraldiekin eta aipamen ugari aipatu gabe, zaila da Amerikan egungo sukaldaritzako joerak eztabaidatzea, Mario Batali izena aipatu gabe.
Sukaldaritza Prestakuntza
Seattle-n altxatu zen, Mario-k Rutgers-eko Unibertsitatean espainiar antzerkia ikasi zuen bidaia profesionala hasi zuen.
Graduatu ondoren, hala ere, sukaldaritzaren munduari begiratzen zion.
Londresko Le Cordon Bleu-en ikasi zuen, baina azkar joan zen interesik ez zuelako. Hurrengo ikasi zuen Chef Marco Pierre White-ren eskutik eta, ondoren, Borgo Capanne italiar iparraldeko herri txikiko hiru sukaldaritzako prestakuntza bizia eman zuten.
Mario bere lehen jatetxea irekitzen du
Mario Estatu Batuetara itzuli zen eta 1998an Babbo Ristorante e Enoteca ireki zen New Yorken. Urte horretan bertan, James Beard Fundazioak "1998ko jatetxe berri onenaren" Babbo izendatu zuen . New York Times-eko Ruth Reichl-ek hiru izar eman zituen jatetxe berrian.
Jatetxea Inperio bat hasten da
Mario arrakasta izan du hainbat jatetxe (NYC-en) irekita: Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent, eta Ardo-dendako Italian Wine Merchants .
Elikadura Sarea
Agian Mario arrakasta handiena izan da telebistako nortasun gisa. Zaila da Mario ez izatea erraza eta benetakoa izatea. Molto Mario, Mario Eats Italia eta Ciao America bezalako ostalari eta izar gisa , janari belaunaldi bat egin du benetako Italiako janariari buruz. Beste ikuskizun bat, Iron Chef America , Mario-ren sukaldaritza trebetasunak eta bere estilo dibertigarriena nabarmentzen ditu.
Irabazlea Chef saria
Bere ibilbidean zehar, Mario hainbat sari eman zaizkio, besteak beste, 1999ko "Urteko Man" 1999ko GQ-en "Chef" kategorian, D'Artagnan Cervena Who's Who of Food & Beverage in America 2001 (munduko sukaldaritzako ospea) eta James Beard Foundation-en Best Chef New York 2002.