Gurina Gurutze Fondantea
Fonatzaile mota hau nire gustukoenetakoa da, gustu ederra eta ehundura aberatsa duelako. Gogorra da lan egitea, saiatu aurretik ez baduzu zure denbora hartu eta urratsak jarraitu. Hondartza hau oso distiratsua izan daiteke, zure tarta diseinurako akabera gehiago behar baduzu, icing azukrea hautseztatu egiten da. Txokolate gurin gorriarekin egin dezakezu kakaoa zure gozogintza azukrearekin gehituz.
Kakao kopa bat gehitzen baduzu, icing azukrearen kopa bat kendu neurriak ere.
Errezeta honek 9 hazbeteko tarta pilatuta estaltzen duen fondant nahikoa egiten du.
- 4 cups of butter or butter flavored shortening
- 4 Kopako almibarretan (mota garbia)
- 1 tbsp. itsas gatza
- 3 tbsp. argi bainila ateratzeko
- 2 tbsp. atera (gehitu astigarrak, banana, almendra edo nahi duzuna)
- 8 kg. gozogileen azukrea
Prestaketa
- Metalezko ontzi handiekin, gurina, arto-almibaroa, gatza, bainila eta beste erauzi bat (nahasketa oso leuna eta ondo konbinatuta erabiltzen bada). Alboetan labaintzen gutxienez behin.
- Sift gozogintza azukrea gurina nahasketa batean, kopa bat aldi berean ondo irabiatuz gain bakoitzaren ondoren. Lehen 6 cups ondoren, beraz, agian beaters utzi eta eskuz nahastu behar duzu.
- Gehitu azukrea ia guztia nahi duzun dentsitatea lortzeko. Amaiera-produktua lodi izan nahi duzu eta ez itsusiegia.
- Gurpileko fondant-a taula eta Belaun gainean jarri leuna eta astuna izan arte.
- Zabaldu arropa plastikozko arropa zorrotzarekin, behar duzun arte.
Txokolate errea
Errezeta honek 9 hazbeteko tarta pilatuta estaltzen du
Fonatzaile mota hau agian ez dela uste duzu behar lukeela oinarrizko oinarrizko txokolate iluna erabiltzen denean.
Gehiago marroi benetako marroi iluna baino gehiago da. Nahiz eta kolore-mugarik izan ez duen arren, gel janariaren kolore apur bat finkatuta egon daitekeen arren, errezeta honek txokolatearen gustu ederra duen produktua sortzen du (saiatu gehiegirik ez!) Eta erraz eta berdinarekin errotulazio leuna da. Tabakoarekin hautseztatu behar duzu azukre-azukrearekin, txokolatezko fondant-a bota aurretik eta zuri-marra zuri ikusgarriak kendu ahal izango dituzu zure tarta moztu ondoren, orraztutako zoru garbiak edo paperezko eskuoihalarekin.
Osagaiak
- 50 ontza kalitatezko txokolate erdi gozoak, zati txikitan moztuak
- 12 kopa glucosa likidoa
- 4 arrautza zuringo handiak, giro-tenperaturan
- 12 cups confectioner's sugar
- Cornstarch edo gozogileen azukrea
Prestaketa
- Jarri kazola txiki bat ur pixka bat inguru bero ertainarekin eta ura irakiten jarri; beroa murriztu arte ura astiro-astiro egosten da.
- Xukatu txokolateak eta glukosa erdi-metalezko ontzi batean, ur pixka bat xurgatu eta txokolatea urtu, etengabe egurrezko koilara batekin nahastuz.
- Kendu platera beroarekin, kolpeak baino gehiago, alboetan beroa izango baita eta urtu txokolatea hozten.
- Gainerako metalezko ontzi batean, arrautza zuringoak irabiatzen ditu, gailur leunek osatzen duten arte.
- Batean arrautza irabiatuak zuritu txokolate hoztu hoztu batean sartu arte.
- Jarraitu txokolate nahasketa gainditzeko, poliki-poliki, gozogintza azukrean hautseztatu arte, ore gogorra sortu arte. Prozesu honek denbora pixka bat hartuko du
- Txokolatezko fondantea taula hautseztatu eta oratu ezazu leuna eta astuna izan arte.
- Eman ezazu zure fondantea cool leku batean (ez hozkailua!) Plastikozko itzulbiratuan bilduta erabili arte.