Izotzezko letxuga, letxuga kurruskaria ere ezagutzen dena, letxuga lodiak ditu, hosto kurruskaria, aza baten antzerako buruak. Izotzezko letxuga heldu batek hanka bat diametroan hazten da. Kanpoan hostoak berdeak izaten dira eta erdian hostoak zurixka horia eta ia zurixkak mugitzen dira, burua hurbilago eta hurbilago dagoen bitartean. Normalean, hosto gozoenak buruaren erdian daude.
Bere zapore leuna eta testigantza irmoa, kurruskaria, izotzezko letxuga ezaguna da entsaladak, pintxoak birrindu edo osagarri gisa eta ogitartekoetan. Beste letxuga batzuekin batera erabiltzen direnean, iceberg letxuak entsaladen nahasketa atsegina eskainiko du.
Gainera, hosto uniforme eta zurbileko hostoek iceberg letxuga egiten dute lan egiteko erraza den produktua, errezeta asko egiteko aukera ona baita. Izotzezko letxugaitzaren beste alderdi positiboa da hozkailuan denbora luzea iraunarazten duena, aukera ekonomikoa izateak kalteak gutxitzen dituelako.
Iceberg letxaren balio nutrizionala
Izotzezko letxuga jatea elikagaien balio erraldoi bat eskaintzen ez duen janari bat da, hau da, gaizki ulertu. Hosto berde hau zuntz, potasio, kaltzio, bitamina A, C bitamina eta burdinaren iturri ona da. Pisu kalorik gutxi dauka uraren edukia dela eta.
Nola egiten da Iceberg Letxuga?
Izotzezko letxuga hazten ari den denboraldi luzea behar du eta landarearen eguraldi freskoa nahiago du. 80-90 egun inguru behar ditu heldutasunera heltzeko eta eguraldi epelak eguraldiaren arabera heltzeko. Landareak landareekin hasi daitezke eta barrutik transplantatu egiten dira izozte mehatxuak desagertu direnean.
Mahastiak transplantatzeko, ziurtatu ondo garbitzen duen lur emankorra eta hezea. Ohizko ureztatzeak izotzezko letxuga landareek azkar hazten laguntzen dute.
Izotzezko letxuga sukaldaritza
Izotzezko letxuga entsalada-gramo sinple gisa pentsatu bitartean, osagai klasiko hau erabiltzeko beste bide batzuk ere badira:
- Espinakatu entsaladak eta koipezko entsalada klasikoa sortu. Klasiko honek izotzezko letxuga, gazta urdin gaztaina apainketa , eta hirugiharra entsalada zaporetsu eta harrigarriro argizariarekin lotzen ditu.
- Entsaladak gainetik mugitu eta letxuga itzulbiratu besarkatu. Letxuga botak azkar eta erraz egiten dira eta hamaiketakoa, plater nagusia edo jai-festako jateko merienda ere izan daitezke. Izotzezko letxuga hostoak ontzi ezin hobea da osagarri zaporetsuekin, ganbak, txerritxoak, edo oilaskoarekin. Letxuga botak guztiz pertsonalizagarria izan daiteke eta bazkari osasungarria eta osasungarria da.
- Joan vegan! Erabili iceberg letxuga hostoak, burrito maskorrak, osagaiak biltzeko gordinik gabeko janari gordinik bazkari gisa.
- Saiatu iceberg letxuga frijitzen lau urrats errazetan egindako txinako alboko plater bat.
Ez erabili izotzezko letxuga bat hozkailuan paperezko eskuoihal heze batean bilduta eta itzulbiratu plastiko batean edo ziptop poltsan itxita.
Izotzezko letxuak lau edo bost egun hauetan mantendu behar du wilt-a hasi aurretik.