Nola egin Rubbed Sage etxean

04. 01. zenbakia

Aukeratu Fresh Sage Leaves

Biltzen dituzun errezeta askok "sorginkeria salbia" deituko dute. Hau da, besterik gabe, lehorrak salbia hosto hauts fina eta fluffy sartu igurtzi. Beheko, lehorreko edo salbia freskoaren ordezko gisa erabil daiteke eta oso erraza da zuk zeuk egitea.

Zure belar lorategian landare salbia edo merkatuaren salbia freskoa besterik ez baduzu, eraldatu dezakezu salbia. Urte bat baino gehiago gorde eta erabili daiteke salbia eskatzen duen edozein errezeta.

Zergatik ari zara saga?

Rage sabia zuri saltsa hosto lehorrekin sortutako hauts flaskoa eta argia da. Errezeta belar usaintsua erabiltzeko modu ezagunena da, eta plater italiar eta greko askoren artean dago. Ere igurtzi sage gehitzeko zure opor indioilarra betegarriak eta rubs nahi duzu. Oilasko ederra da oreganoarekin eta ezkontzarekin batera.

Sage igurtziz, belararen olio ezinbestekoak askatzen ditu eta laranjazko salbia berreskuratzen du osagai zaporetsu batean. Hala ere, zaporea lurrean saltsa baino gutxiago kontzentratua da eta errezeta ordezko gisa erabiltzen den doikuntza bat egin behar da. Zergatik biltzen diren salbia ere saltsa freskoa uzten dute.

• Erabili birritan igurzten salbia zenbatekoa lurrean sartzen diren errezeta batean ordezkatuz.
• 1 ontza (2 koilarakada) babarrun salbia 1 Kopako freskoa salbia ordezkatu dezake

Zure jaka aukeratzea

Zure lorategian, ahalik eta saltsa gehienak atera ditzakezu lehortzen denean. Hobe da goizean belarrak jasotzea ihintza lurruntzen denean, zaporea eta usaina laguntzen duten olio ezinbestekoak ekoizten dituztelako.

Aukeratu gabeko hostoak aukeratu ahal badituzu, baina gogoratu hostoak hautsi egingo dituzula nahasketa fluffy batean. Maila bat edo bi ez dira nabarituko ere. Ez hondatu itxura duten hostoak saihestu.

Garbitu saltsa ur azpian eta zurtoinek paperezko eskuoihaletan jartzen dituzte hezetasuna lurruntzen den arte. Honek errore, zikinkeri eta hautsez kenduko du lorategian landatutako landarea.

02 de 04

Lehortzen da Sage Leaves Crisp arte

Askotariko salbia egin aurretik, hostoak lehortu egin behar dira, atsegina eta kurruskaria izan arte. Horretarako, ordu batzuetan edo hainbat astetan hartu ahal izango duzu erabiltzen duzun lehortze-metodoaren arabera. Lehortze denboran eragiten duten beste faktoreak hostoaren hezetasunaren eta zure etxean hezetasunaren zenbatekoa dira.

Zartagin igurtziaren presaka bazatoz, labean edo elikagaien dehydrator bezalako lehortze-modu azkar bat aukeratu. Itxaroten bazara, zuritu lehorra zintzilikatzeko belararen zapore guztia mantentzeko aukerarik onena da.

• Labean babarrun sage - Kendu zurtoinak salbia hostoak eta jarri geruza bakarrean gozogintza orri batean. Labea tenperatura ahalik eta txikiena berotu eta 'salbatu' salbia hostoak kurruskaria arte. 2 edo 3 ordu inguru beharko lirateke baina sarritan sarritan aztertu nahi duzu.
• Elikadura Dehydrator - Dehydrator bat baduzu, hau labea nahiago izango litzateke. Ez lehortu beste elikagaiak aldi berean, salbia usain indartsua erabil daitekeelako. Jarri banakako hostoak geruza bakarrean eta egiaztatu sarritan kurruskaria bihurtu arte.
• Sun lehorrak - Ez gara eguzkitik kolore desagertzearen inguruan kezkatzen, hauts finko bat sortuko duzulako, beraz, eguzkia zure sage lehortzea aukera bat da. Dena den, ordu batzuk igaro daitezke egun gutxi barru. Lay saltsa hostoak edo paperezko eskuoihal bat, paper marroi poltsa (tinta gabe), edo lehortzeko pantailan zulatu eta eguzkitan jarri kurruskaria arte.
• Hang Sage lehorra: belar sukaldaritzako hainbat metodo hobe, hau oso erraza da baina denbora gehien hartzen du (batez besteko 4 eta 6 aste). Sorta zurtoinak bost zurtoin luzez elkarrekin lotu eta gomazko banda batekin muturrak lotu. Zintzilikatu belar sorta iltze batetik bestera edo okertu paper bat "S" forman, kako bat osatzeko. Onartu ardoa kurruskaria lehortu arte hostoak kendu aurretik.

Loreontzi batzuek paper-poltsak jarri nahi dituzte beren belar zintzilikarioen muturretan, hautsa kentzeko. Aukera ona da hau, baina salbia etxean oso ona da lehortzeko, beraz, dohainik aurkituko duzu ordezko iltze edo kako bat zintzilikatzeko. Poltsa marroi trikimailu bat aukeratzen baduzu, kautxuzko bandarekin segurtatu eta zuloak zulatu behar dituzu airearen zirkulazio egokia ziurtatzeko.

04/03

Igurtzi Sage Leaves Colander baten bidez

Zure salbia guztiz lehortu ondoren, hostoak hauts fin batean igurtzi behar da. Zure esku bakarrik erabil ditzakezu, baina askoz ere errazagoa da colander bat edo sare itxi iragazkorra erabiltzea. Honek ezabatu gabeko salbia erortzen den zurtoinak hautatzeko desagerraraziko du kolanderretan harrapatuko delako.

Sage igurtziz helburua da hosto lehorrak hauts finko bihurtzea. Oso erraza da eta zure sukaldea oso usaintsua da.

1. Kokatu zure colander edo iragazkor bat ontzi handi baten gainean zure salbia dustings guztiak harrapatzeko.
2. Sartu saltsa salbia hosto kolander barruan. Sage asko igurtzi badituzu, koskatu sortak kudeatzeko.
3. Zure eskuekin erabiltzea, saltsa-hosto pila kolanderren behealdean igurtzi. Horrek hosto hauts finak botako ditu.
4. Arin eta fluffy salbia hautsa colander zulo eta ontzi sartuko da. Jarraitu igurtziz salbia guztiak hautsi arte (zurtoinak kolandan utzi ditzakezu, besterik gabe baztertu).

04 de 04

Zure eskuz Rubbed Sage Powder gordetzeko

Zure sagar hosto guztiak prozesatu dituzunean, berehala gordeko da. Pakete beira edo metalezko ontzi batean estali ezazu estalkien estalkia. Espezie zaharreko ontziak birziklatzeko eta kondimentu poteak garbitzeko aitzakia ezin hobea da.

Askotariko salbia urtebetera arte gordeko da, hau da, zure salbaziorako uzta hurrengo denboraldi perfektua. Belar bezala, urtebete igaro ondoren, saltsa zahar bat bota eta zaporea galduko du. Zure konposta gehitzeko edo lorategian edo patioan zabaltzeko aproposa da.

Garbitutako salbia zaporea areagotzen denean izoztuta. Erabili neurri txikian izozkailuan barrena egindako etxeko saltsa bat egiten baduzu.