Errezeta ugari daude kale-entsaladetan bertan flotatzen direnak, baina horietako asko gauza onak dira, normalean perretxikoak errea, baratxuriak eta bestelako laguntzarekin. Kale berdea hain polifazetikoa den arren, errezeta ugari erabil daiteke savory to sweet-ekin.
Gordineko kaletako entsaladak (normalean 3 aldiz astean gutxienez) gozatzen dudanez, noizean behin gauza berriak eta zirraragarriak egiten ditut neure burua, hala nola, bananak eta marrubiak bezalako osagai gozo batzuk gehituz, eta noizean behin bihurtzen da ideia guztiz liluragarria. Kale-k fruta entsalada gozoa eta sotila gozatzeko oinarri zoragarria eskaintzen du.
Eszeptikoa izan daitekeenentzat, dena konbinatzen dut, bakoitiak apur bat soinua entzuteko, baina konfiantza ematen dit, oso delikatua da. Errezeta hau entsalada tradizionalen entsalada baino fruta entsalada baino askoz hurbilago dago, baina kontuan irekia oso urrun joanen da plater ortodoxo hau gozatzen duenean.
Nahi duzun fruta mota edozein erabili ahal izango duzu, baina platanoarekin ostatu hartzeko gomendatzen dut, entsalada honetarako oinarri ederra baitauka, goxotasun arina eta ehundura leuna. Saiatu mahatsak, blueberriak, mangoak, kiwiak edo gereziak gehituta. Fruta kale-entsaladaren aldaketen konbinazioak benetan mugagabeak dira!
Zer behar duzu?
- Entsalada egiteko:
- 6 kale freskoaren hosto handiak (garbitu eta lehorrak)
- 1 banana (zuritu eta txikituta)
- 3 marrubiak (xerratan: berdeak utzi nahi ditut)
- 4 gerezi tomateak (erditik xerratan)
- 1 clementina (edo mandarina laranja, edo laranja baten erdia, zuritu eta banatzen da)
- 1 sagar (cored eta txikituta)
- 1 koilarakada cilantro (txikituta freskoa hobe da, baina lehortu ere egin)
- 1 erdi bat aguakatea (cubed)
- Dash gatza
- Janzkera egiteko:
- 1/4 Kopako birrindua koko lehorra
- 2 koilarakada limoi zukua
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 koilaratxo agave
- 1 koilaratxo linseiako otordua (lurrezko linxak)
Nola egin
Directions:
- Lehenik eta behin, kale erraldoi zatiak moztu, 1 eta 2 hazbeteko piezak eta jarri ontzi handi batean. Saltatu kalea sueztasunez uzten eta zozketa egin. Ondoren, koko nahasita, limoi-zukua, oliba olioa, agave eta lurrezko lihoen arteko nahasketa nahastu eta ondo nahastu arte nahastu.
- Apailatzearen masajea (eskuak garbiak erabiliz) hostoak sartu arte kale bihurgunea eta uniformeki janzteko estalita. Beste katilu batean, banana, marrubiak, gerezi tomatea, clementina, sagarra eta cilantro nahasten dira ondo nahastu arte.
- Fruta saltsa kale batekin nahastu eta gero, aguakate txikia eta koko lehorra pixka bat gehiago.
- Voila ... fruta kaleko entsalada!