Yemista: Tomate beteak Arroz eta Beheko Haragia erabiliz

Yemistak "beteak" esan nahi du grezieraz, eta errezeta tradizionalak tomateak ditu. Errezeta hau udako denboraldiko rrizko bat da, tomateak ugariak eta bere gailurretan. Piperrak, kalabazina edo beste edozein barazki erabil ditzakezun betegarria ere erabil dezakezu.

Errezeta honek 6 tomate handi eta 3 kalabazin ertaina nahikoa betez egiten du. Zure beharren arabera doi dezakezu. Utz iezaguzu mahaspasekin, pinaziak edo almendra sliveredekin nahi baduzu.

Zer behar duzu?

• 6 tomate handiak
• 1/2 Kopako azukrea
• 3 kalabazin ertainekoa
• 1 lb. behi (lurra)
• 1/2 Kopako oliba olioa (gehiegizkoa)
• 1 tipula handi (xehatuta)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 Kopako perrexila (freskoa, xehatuta)
• 6 tbsp. arroza (gordinik)
• 2 tbsp. tomate itsatsi
• 1/2 Kopako tomate saltsa
• 1 pixka intxaur muskatua (lurrean)
• Aukerakoa: gatza eta piperra (zaporea)
• 3 patatak (zuritu eta zatituta xerrak)
• 1/2 cup breadcrumbs
• 6 gurina edo margarina

Nola egin

Prestatu barazkiak

1. Txuleta tomateen gailurretan, oinarriari atxikitako pieza txiki bat utzita, tomatearen goiko erremate gisa jarduteko. Honek atzeko planoekin bateragarriak diren atalak mantentzen laguntzen du.
2. Koilara bat erabiliz, tomate-haragia bota eta ontzi batean gorde. Kontuz ibili ez tomateen larruazala zuritu. Azukrerik gabeko koilaratxo bat bota ezazu tomate bakoitzeko barrunbean, azidotasuna murrizteko.
3. Kalabazin xerra frijitu eta buztinetako kalabazin haragia bota eta ontzi batean gehitu. Elikagaien prozesadorea edo elikagaien errota erabiltzea , prozesatu orea likido txarra izan arte. Ezarri albo batera

Prestatu erretzea

1. Beheko behi marroia zartagin handi batean. Arrosa guztiak desagertu direnean, gehitu oliba olioa. Gehitu tipula eta saltsa zeharrargitsu arte. Gehitu baratxuria eta saltsa lurrintsu arte, 1 minutu inguru.
2. Gehitu perrexila, arroza, tomate-poltsa purea, tomate-pasta eta tomate saltsa. (Pasta gehitzen da zaporea sakontzeko eta saltsaren kolorea hobetzeko ere.) Gozatu intxaur muskatua, gatza eta piperra. Onartu saltsa simmer eta pixka bat murrizteko, beraz, ez da gehiegi egosi. Uncooked arroza gehiegizko likidoa xurgatzen hasiko da sukaldari gisa.

Barazkiak erretzea eta labean

1. Preheat the oven 350 F.
2. Oliba olio batzuk xukatu olio errektangelu baten behealdean. Muntatzen barazkiak zartagin batean eta patataren ziriak erabili barazkiak zintzilikatzeko. (Azenario batzuetan ere jarri ditzakezu saltsa irabiatzen dutenean).
3. Jarri tomateak eta kalabazin osoa 3/4 inguru. Ordeztu tomateak "gorringoak" eta tomateak eta kalabazinak ogiarekin frijitu. Jarri gurina edo margarina patata tomate bakoitzaren gainean. Pour gainerako pasta poltsa zartaginean eta gatza eta piperbeltza barazkijaleekin.
4. Hartu 1 ordu inguru edo barazkiak samurrak eta egosiak izan arte. Emaitza hobeak lortzeko, beroa 275 F-ra jaisteko eta barazkiak erretegi motelez utzi ordu batzuetan.
5. Zaporeek barazkiak eseri egiten dituzte, hurrengo egunerako hondarrez gehiago gozatu ahal izateko.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	490
Fat guztira	26 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	14 g
kolesterola	51 mg
Sodio	229 mg
karbohidratoak	45 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	21 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)