Ikasi txokolate transferentzia orriak nola erabili txokolate dekorazio ereduak argazki tutorial honekin!
Txokolatearen transferentzia orriak erabiltzeko errazak dira, baina txokolate postreak itxura profesionala, bukatuta eta ukitu bereizgarria ematen diete. Tutorial honek txokolatearen transferentzia fitxekin lan egiteko oinarriak emango ditu eta hainbat transferentzia orrien erabilera emango du pastelak, cupcakes eta gozokiak edo gozokiak. Tarta bat txokolatearen transferentzia-orriekin nola biltzen duen azaltzen duen tutorial osagarria ere interesatu zaizu.
Hasteko, espezialitate osagai batzuk muntatu beharko dituzu. Lehenik eta behin, txokolatearen transferentzia-orri bat edo gehiago behar dituzu, kakao-gurinarekin eta hauts-koloreekin birrindutako aketato-orriak. Txokolate bustia orrietan zabaltzen denean, diseinua txokolora transferitzen da eta efektu bisual ederra sortzen du. Txokolatearen transferentzia orriak sarritan saltzen diren apaintzeko pastetan eta Interneten saltzen dira.
Txokolatezko zaporeko karamelu-estalkia ere erabili beharko duzu edo txokolatearen moldea. Gozokiak produktu hau txokolatea bezalako zaporea da, baina landare edo palmondo olioak kakao gurinarekin ordez. Txokolate tenperatua erabil dezakezu, baina denbora gutxiago eta aurreikusgarriagoa da. Hasiberrientzat jaki jakintsuak gozoki-estaldura, substantzia askoz ere fidagarriagoak lortzea da, etengabe emaitza onak lortzeko. Candy estaldura sarritan apaintzeko pastela eta artisautza dendetan saltzen da, Wilton Candy Melts marka ezagunenetakoa izanda. Kalitate txikiko estaldura zenbatekoa zure proiektuaren arabera alda daiteke, baina gutxienez 12 ounces behar izango dituzu tarta txiki bat biltzeko.
Azkenean, konprimitutako metalezko espatula bat behar duzu. Txokolatea geruza oso finetan eta oso uniformea izan behar da transferitzeko fitxan zehar, eta hori modu eraginkorrean konpentsatutako espatula batekin egiten da. Halaber, zure proiekturako erabiltzen ari zaren platerak edo gozoki-zentroak behar dituzu.
10/10
Txokolatea zabaldu Transferitu orria
Argazkia: Elizabeth LaBau
Lehenik eta behin: txokolate ebakigarriak egiteko pastelak eta cupcakes apaintzeko!
Mikrouhin-labean ontzi handi baten gozogintza estaldura urtu hasten da. Mikrouhin-estaldura 45 segundotan eta astiro-astiro irabiatu. Mikrouhin-labe segituan bigarren 30 segundotan mantendu, aldi bakoitzean irabiatuz, estaldura urtu eta leuna arte.
Zure beharren arabera, ezin duzu transferentzia fitxa osoa erabili, beraz, behar izanez gero, moztu txokolatearen transferentzia zure nahi duzun tamainara. Kokatu ezazu zure lan-oharrean testurako alboan eta alderantzizko alderantziz aurrealdean.
1. Koilarazi txokolate urtu bat tarte batzuetan ere transferitzeko fitxa gainean. Gogoratu geruza mehe batean zabalduko dela, beraz, apurka-apurka aplikatu. Beti gehiago gehitu ahal izango duzu geroago.
2. Offset espatula erabiliz, txokolatea geruza mehe batean zabaldu fitxa osoan zehar, ertz guztiak estalita baitituzte. Ondo dago txokolatea ertzak igarotzen badira. Onartu txokolatea 5-7 minutuz eseri, ertzetan ezartzen hasten den arte, baina ez da erabat gogorra edo hauskorra.
10/03
Txokolatea labana batekin moztu
Argazkia: Elizabeth LaBau
Txokolatea hasi eta gero oraindik gogorra ez den bitartean, moztu nahi dituzu nahi duzun forman. Horretarako modu errazena sukaldari zorrotzaren labana handi bat erabiltzea da. Besterik gabe, sakatu labana txokolatean behera eta laukiak, laukizuzenak edo triangeluak sortu. Txokolate kopuru handia labana itsatsita dagoela edo "arrastatutako" mozketa bidez aurkitzen baduzu, itxaron beste minutu bat edo bi txokolate gehiago ezartzeko.
Mozketak egin ondoren, utzi txokolateak giro-tenperaturan erabat estutu edo prozesua azkartu hozten duen xafla arretaz jarrita.
04 de 10
Erabili Pastel Apaintzeko Formak
Argazkia: Elizabeth LaBau
Txokolatea gogorra denean, arretaz zuritu txokolateak transferitzeko fitxa batetik. Forma eder hauek erabil ditzakezu tarta, cupcakes edo postrea platerak apaintzeko.
Goiko irudian pastela txokolatearen transferentzia xafla mozteko apainduta zegoen eta txokolatearen kanpoaldeko geruza batean bilduta zegoen. Burutzeko teknika hau ikas dezakezu, argazki-tutorial hau ikusteko txokolatearekin egindako tartak nola erakusten diren .
10/10
Erabili Cookie-moztekoak Txokolatea moztu
Argazkia: Elizabeth LaBau
Ez duzu zeure burua mugatzeko txokolatea ebaki labana batekin. Txokolatearen forma ia edozein txokolate ekoizteko dezakezu cookie moztekoak erabiliz! Makina metaliko zorrotz eta zehaztugabeak ongi funtzionatzen dute, plastikozko mozteko batzuek oso zabalak eta tristeak dituztelako ertzean eraginkorrak izateko. Berriro ere, itxaron txokolatea urtu eta guztiz sendaturiko erdialdean dagoen arte, eta sakatu txuleta txokolateari behealdera.
10eko 10
Dekoratu cupcakes txokolatearekin
Argazkia: Elizabeth LaBau
Mozketak egin ondoren, utzi txokolatea giro-tenperaturan edo hozkailuan erabat estaltzeko, xafla urrunetik atera baino lehen. Erabil itzazu pastelak, cupcakes edo bestelako gozogintza dekoratzeko.
Metodo honek hondakin gehiago sortzen du normalean, forma moztuak inguratzen dituen txokolatea sarritan osatua eta erakargarria da. Txokolatea iluna bada, gorde eta berriro urtu dezakezu gozoki estaldura osagarriarekin. Kakao-gurina eta transferentzia-orriaren kolorearen kopuru txikia ez dira ikusgai egongo da urtu ondoren.
07 de 10
Txokolatezko piperra orrialdetan
Argazkia: Elizabeth LaBau Gainera, doako forma apaingarriak eta diseinu pertsonalizatuak sor ditzakezu txokolatearen transferentzia-orriekin, gozoki-estaldura erabiliz, zuzenean orrialdeetan hitz edo formak eransteko. Efektu hori sortzeko, jarri gozokiak urtutako zenbait paper kono edo pastel-poltsa batean txertatze-punta txikiarekin. Estaldura ondo urtu eta pikorrik gabe egon behar da (nahiz eta txokolate txikiak txokolatearekin estali dezake), baina ez hain beroa kontrolik gabe isurtzen dela.
Arretaz marraztu edo idatzi nahi duzun diseinua zuzenean transferitzeko orriaren testuinguruan. Hobe da mehea edo hauskorra ez izatea, bestela xafla kentzeaz aparte uzten du.
08 de 10
Dekoratu orraztutako forma edo hitzekin
Argazkia: Elizabeth LaBau
Utzi txokolatea erabat giro-tenperaturan edo hozkailuan ezartzeko, xafla batetik bestera zuritu aurretik. Forma abstraktuak egiteko erabili nahi ditut cupcakes-ak gehitu nahi ditudan altuera eta begirada dramatikoa ohiko cupcakes ematen ditut.
Eredua ere erabil dezakezu hitz ortografikoak erabiliz. Imajinatu nola atsegina pastela "Happy Birthday" itxura izango litzateke, gutun satinatuak eta gorgeously apainduta.
10/09
Sakatu transferitzeko fitxak on zintzilikatutako gozokiak
Argazkia: Elizabeth LaBau
Gainerako teknika guztiek pastela eta gozogintza apaingarriak egiteko asmoa dute. Baina transferentzia-orriak ere erabil ditzakezu txokolate-dipped tratatzen dekoratzeko! Metodo hau hobeto funtzionatzen du azal laua duenez, beraz, gomendatzen dut sandwich cookie diametroa erabiltzea, edo karamelu, toffee edo ganache karratuak. Goiko adibidean, txokolatezko kremazko sandwichen cookieak txokolate dipped bikaina dira.
Zure transferentzia orriak kutxatiletan zatitzen ari diren objektuak baino zertxobait handiagoa izango dira. Transferitutako plaza bat beharko duzu dipped elementu bakoitzean. Igurtzi cookie bat edo gozokiak txokolate urtu batean eta jarri argizarizko paperarekin edo paperarekin estalita. Txokolatea oraindik bustitzen ari den bitartean, txokolatearen goiko aldeko transferentzia-koadroaren alde bat jarri ezazu eta hatzarekin estutzeko, sakatu behera eta ziurtatu txokolatearen azalera osoa orriarekin kontaktuan jartzea. Errepikatu prozesua gainerako karameluekin eta transferitu laukiekin.
10tik 10
Zure dipped elementuak orain apainduta daude
Argazkia: Elizabeth LaBau Jarri hozkailuan bainujantziaren xafla hozkailuan, txokolatea 20 minututara ezartzeko. Txokolatea irmoa denean, transferitu fitxa goitik. Emaitza txokolate dipped cookie edo karamelu itxura profesionala errazena egiten duen apainketa ederrez eta distiratsua izango da. Gozoki-estaldura erabili baduzu, zure tratamenduak egonkorra egon behar du giro-tenperaturan. Gozatu postre ederrak zure gaitasun berriekin.