Txokolatezko gereziak maite badituzu, errezeta hau saiatu behar duzu! Cherry marshmallows, gerezi zapore eta maraschino gerezi txikiak josia, txokolatea dunk eman aurretik zerbitzatu. Vanilla Marshmallows tipikoen irteera dibertigarri bat dira eta gourmet s'mores edo oparietarako aproposa da.
Beste fruta marshmallow errezeta bila? Saiatu Strawberry , Limoia , Mango , Mugurdi edo Orange Marshmallows egiten!
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako maraskinazko gereziak
- 2 arrautza zuringo handiak (giro-tenperaturan)
- 1 Kopako ur hotza
- 3 gutun-azal gelatina unflavored (1/4 ontza bakoitza)
- 2 cups azukre
- 1/2 Kopako argi arto almibarretan
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 eta 3 koilarakada gerezi ateratzeko
- 1 hodi pink gel food coloring
- 1 Kopako azukre hautsa (hautseztatuta)
- 12 ounces txokolatezko gozokiak estaldura
Nola egin
1. Zigarroak egin baino 30 minutu lehenago, maraschino gereziak txikitu. Jarri paper eskuoihalaren geruza lodi artean, eta ondo jarri ahalik eta hezetasunik handiena kentzeko. Eseri 30 minutu inguru lehortzeko (luzeagoa da ados.) Gereziak hezeak zure marshmallows gooey eginez gero, ahalik eta likidoa ahalik eta gehien aprobetxatu.
2. Lerrokatu 9x13 hazbeteko gozogintza estalkia estutu eta luzatu aldeetatik.
Zure biltzeko zilindroa ez da nahikoa zabalik, bi itzulbiratu plastikozko gainjartzen dira. Barruan barrubigunarekin egositako spray batekin.
3. Jarri gela-tenperatura arrautza zuringoak estalkidun stand handi baten katilu batean, beheko eranskin batekin.
4. Pour 1/2 cup of the water cold in a small bowl, and whisk in the gelatin. Ezarri ontzia alde batera utzi gelatina "bloom", edo ura xurgatzeko.
5. Pour gainerako 1/2 koilarakada pisu astuneko beheko kazolan eta azukrea zurituan, artoaren ziropa arina eta gatza nahastean. Jarri zartagin ertain eta handiko beroarekin eta nahastu azukrea disolbatu arte. Marraztu alde batetik bestera, pastela eskuila bustia eta kalabaza kristal guztiak kentzeko. Insert candy thermometer bat.
6. Egosi azukre almibarretan, nahastu gabe, termometroa 260 ° Fahrenheitera iritsi arte. Horrek 10-15 minutu iraungo du, beraz, azukrea egosten den bitartean, 20 minutu inguruko gelatina ontzi batean mikrouhinean egosi behar da, gelatina likidoak arte.
7. Azukre-almibaroa 245 ° Fahrenheit-era iristen denean, arrautza zuriak abiadura ertainetik irabazten hasten dira. Arrautza zuringoak ondo irabiatuak izan behar du eta, aldi berean, zurtoin sendoak izan ditzake azukre almibarretan 260 ° Fahrenheitera iristen direnean.
8. Noiz azukre jarabea 260ºkoa da, zartaginetik kendu eta gelatina likidoa nahastu arretaz whisk. Burbuila eta lurruna pixka bat egingo du, beraz, zure eskuak urrats honetan zehar ikusi.
9. Azukrezko almibarretan beroa gehitu behar da arrautza zuriekin. Zure kazola ez badu bota, jar ezazu almibarretan nahasketa-ontzi handi bat edo pitxer bat, prozesua kontrolatzeko.
Biratu nahastailea behealdera eta nahastailea martxan jarriz, azukre ziropa beroa igarotzen da arrautza irabiatutako zuriekin. Saiatu xerra almendra ontziaren aldeetatik hurbil, eta ez du irabiagailurik eta nolanahi ere egin.
10. Xarrupea zurigorri guztiari gehitu ondoren, pixkanaka-pixkanaka nahastailearen abiadura areagotu egiten da abiadura ertain eta ertainera arte. Itsaspeko lurruna oso lodia, distiratsua eta opakoa da, 8-10 minutuz zure nahastailearen arabera. Buztinetik zuritutakoa altxatzen duzunean, poliki-poliki korronte batetik bestera tiraka zinta lodi batean. Gehitu 2 tsp gerezi ateratzeko eta arrosa elikagai koloreko tanta batzuk, ondo nahastu. Zartaginaren zaporea eta gerezi aromatizatua gehitu nahi badituzu, nahi duzun gerezi zapore atsegina lortu arte. Gehitu gerezi txikiak, eta irabiatu.
11. Puztia zartagin batean prestatu eta leuna geruza batean sartu. Utzi marshmallow eseri eta atseden hartzeko, giro-tenperaturan, erabat ezarrita dagoen arte, 8 ordu inguru.
12. Zingirak mozteko prest dagoenean, hautsa zure lanaren azalera azukre hautsarekin eta azukre hautsa bota ezazu marshmallow gainean. Flip marra malgua aurpegian laneko gainazalean eta zuritu papera edo atzera lotu azala. Sukalde handi baten azukre hautsa hautsa eta marrazoa moztu luze zerrendatan, labana maiz garbitzen den bitartean. Ebaki zuritu marra txikiak. Azukre hautsez marmolezko plazak zuritu itzazu elkarrekin itsasteko.
Ahalik eta askatu gehiegizko azukre hautsa.
13. Jarri txokolate estaldura mikrouhin-ontzi seguru batean eta mikrouhin-hotzean urtu arte, 30 segundotan behin irabiatuz berotutako gainazalak saihesteko. Argizarizko xaflak edo pergaminozko paperez estali. Zakarrontzia edukitzea izkinan eta erdi txokolate urtu batean. (Nahiago baduzu, txokolate guztia bota dezakezu!) Jarri zartagin batean eta errepikatu gainerako marrak. Hoztu pixka bat txokolatea erretiluak, 15 minutuz. Behin ezarritakoan, marmolezkoak edukiontzi hermetiko batean gorde ditzakezu, tenperaturan, gehienez bi aste barru.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 199 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 30 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |