Txerri txuleta gerezi xehatu hauek txerri txuleta lodiekin egiten dira. Txuletak 1 1/2 hazbeteko lodieraz erabili ditugu, irudian plater egiteko. Errezeta hau ere egin dezakezu txuleta txuleta hezurretan edo xerra meheagoetan.
Txuleta xehatuta daramatzazun txerriarekin edo txikituta 1 hazbeteko lodierarekin, ez da tximeleta behar.
Txipiroiak txerriki osagarri egiten du eta ondo egosi arroz edo fideoak ondo egiten du. Gehitu entsalada edo lurrunezko barazkiak eguneroko afari zaporetsua egiteko.
Zer behar duzu?
- 4 txuleta xehatuta. gurina (lodia bada)
- 2 koilarakada gurina, banatuta
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1 1/2 koilaratxo xehatuaren irina
- 1 1/2 koilaratxo Dijon Dijonko mostaza
- 3/4 kopa behi-salda, berotzen da, hobe esanda sodio baxua edo saltsa
- 1 koilarakada koilarakada aneta txikitutako ozpinetakoa
- 2 koilarakada limoi zukua
- Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
- Zartagin handi batean, berotu 1 koilarakada gurina eta oliba olioa bero ertainaz.
- Gehitu txerri txuletak eta marroi alde bietan. Bi alditan egin beharko zenuke hau. Txuletak plater batean kendu eta alde batera utzi.
- Gehitu gurina koilarakada zartaginean; Tipula gehitu eta salteatu 3 minutuz edo tipula zeharrargi da arte. Gehitu irina eta mostaza. Sukaldatu, nahastuta, minutu batez. Etengabe nahastean, beheko salda berotu, txikitutako ozpinetako eta limoi zukua gehitu. Jarraitu 5 minutuz maiz mahuka irabiatuz. Gustatu saltsa eta gehitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
- Itzul ezazu txerri txuletak zartaginean; koilara saltsa horien gainean. Estali ezazu, gutxitu beroa eta 15 minutuz 20 minutuz egosi edo txerri txuletak samurrak dira.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Erabil ezazu 3 / 4- eta 1 hazbeteko lodierako lodiera txerri txuleta.
- Txerrikiaren gutxieneko tenperatura 145 ºCkoa da. Gutxienez 170 F-ko tenperaturan egositako porroa lehortu egingo da.
- Ordeztu txerri txuletak herrialde-estilo haragizko haragijaleak, deshidratatuak edo hezurrak.
- Txerri txuletak aukeratzean, haragi gorrixka eta gantz zuria bilatu. Txipiroiak edo txuletak gantzik gabe saihestu.
Ere gustatu zaizu
Txerriki labean txuletak Perretxikoekin
Belar eta baratxuri Txerri txuletak
Txerri txuleta plantxan marinel baltsamikoarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 644 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 186 mg |
| Sodio | 718 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 58 g |