Zer da berria Kanpoko sukaldaritza industrian?
Hearth, Patio eta Barbako Elkartegien estatistiken arabera, Ipar Amerikako erretegi berriak salmentak apur bat gutxiago jaitsi ziren 2013an. Hazkundearen arabera doitutakoan, erretegi gutxiago saldu dira orain dela 25 urte baino. Nahiz eta doikuntza kopurua ikusi 2013an saldutako unitate kopurua 15 urte baino gutxiago izan zen. Hala ere, jabetza osoa igotzen jarraitzen du, AEBetako etxebizitzen% 80ra iritsi arte.
Hau bezalako merkatu mugatu batean, saldutako parrilla gehienak lehendik dauden produktuen ordezkoak dira eta zenbaki txikia merkatuaren hazkundea da.
Galderari begiratzen dion galdera da nola merkaturatzen ari diren merkaturatzaile berriak bizirik irauteko? Erantzuna, noski, lehendik dagoen enpresatik bezeroak izatera iristen da , baina igoera aldapatsua da eta industrian azken irudiak kontsumitzaileak aurkitzeko borrokan ari dira . Kamado parrilla marka berrien artean nabarmentzen da. Iaz adierazi dut parrillako arduradunek unitate horiek beren produktuen lerroa gehitzea zela esan dutelako, eskala handiko goi-mailako kontsumitzaileek zeramikazko parrilla bat eskatzen baitzuten sukaldeko sukaldeko instalazioen barnean. Eta joera hori egia izaten jarraitzen den bitartean, Big Green Egg-en marka aitortzea zaila da aukeraketa hobetzea lortzea.
Sare ertaineko parrilla merkatuaren erdian, masa-merkatuaren txikizkako merkatuan nola jokatu jakiteko, arauak ikasteko zailtasunak izan dira.
Iaz, Lowe's Home Improvement Stores-ek Huntington 3-Burner- ek egin zuen, eta Broil King Signet 40 -ko parrilla berdina zen. Bi marka horiek Onward Manufacturing-en jabetzakoak dira eta "bi" erretegiak fabrikan zeuden etiketa desberdinekin. Aurten, Lowe-k hiru dendetan Broil King ereduak eramango ditu eta bederatzi online guztira eskaintzen ditu, merkatariei independenteak eskaintzen zaizkien prezio nabarmen baxuak.
Kontsumitzailearentzako ona, ez da ona parrilla txikien dendetarako. Eredu horiek Onward Manufacturing-en Huntington-en egiten ari diren Indiana fabrikan ari dira, Lowe-k lortzen dituen "Made in America" gero eta garrantzitsuagoak markatzen. Bere marka nagusira aldatuz, Broil King, Onward Manufacturing-ek marka berrien izenak ez direla gauza onak izan litzake. Azken urteotan, hainbat enpresak erosi dituzte, baina marka horiek marka jokatu behar dituzten rolak bereizteko zailtasunak izan dituzte. Huntington Grills-ek produktu gutxiago ditu orain, Broil King lineak zabaltzen jarraitzen duen bitartean. Zuzenean pauso egiten dut iritziz.
Home Depot aurten AEBk ia produktu guztiekin etiketa bat lortu ez duen arren, azken urteotako bertsio berezi bat egingo dute Consumer Reports winners, Weber Spirit E-210 eta E-310 (Bai, Kontsumoko erreportaiak benetan jaso dira Spirit S-210, baina hori okerra zen, E-210 parrilla hobea eta balioa hobeto baitago). Home Depot-ek Weberren gas-erretegi bateko bi bertsio berezi bat egin du, baina harrigarria da aurrez aurre. Bi dendan saltzen diren Espiritu ereduak Europako ereduak dira, pisu arinagoak direlako, oso handiak baitira ate aurrean armairu panel baten ordez.
Zalantzarik gabe, hobekuntza ez da, baina benetako funtzioa Weber's Gourmet BBQ Systemen portzelanazko estaldura eta burdinazko bertsioa da. Gratin bereziak hauek erdiko zentro aldagarri eta osagarri berezi batzuekin ordezkatu daitezke. Parrillan sartuta dagoen tableroaren unitatea eta Home Depotek pizza-errota eta oilasko erretegia osagarriak dendetan eramango dituzte. Luxuzko bertsio honek 100 $ -ko prezioa eskaintzen du oinarrizko ereduaren iradokitako txikizkako prezioan. Horrek esan nahi du Weberren marka parrilla, $ 400USD bezain osagarriekin. Dute beste denda batzuekin lehiatuko da.
Kamado eta pellet parrilla merkatuak lehiaketaz gainezka joan dira azken urteotan, eta orain badirudi altzairu herdoilgaitzezko erretegi guztietako olatu berri bat dagoela merkatuari begiratuz gero kontsumitzailea gehiegi nahastea dela.
Prezioan 2.500 dolarretik 3.000 dolarretik gorako prezioa dutenak, txikizkako merkataritzan saltzen diren Txinatik itxuraz independenteak diren parrilla horiek, bereziki linean, parrillan daude aurpegi askorekin. Antzinean, zure gas-parrilla marka propioa eskatzeko, diseinatu beharko zenuke, lantegi bat aurkitu, ziurtatzeko, paketatuta eta inportatu. Orain, badirudi, pauso hauek zaintzen lagunduko dizute. Azken bi urteetan , gas-sareta batzuk estandarizatzeko su-kutxa eta kabineteak zeuden, baina helduleku pertsonalizatuak, termometroak eta bestelako xehetasunak. Horiek 304 eta 443 altzairu herdoilgaitzezko konbinazioen konbinazio guztiek osatzen dute, eta erregailu estandarretarako erregulagailu anitzez hornitu daiteke.
Badira erretegi horietako batzuk fabrika bakarrean datozenak, inportatzaile bakarrean. Orain arte, oraindik ere merkatuan zenbat eredu daude. Prezioan ondo eraikitzen den bitartean, benetako arazoa izango da sareta horien euskarrien euskarria. Saltzaile kopuru handia saltzen du, neurri handi batean online saltzen ari den bitartean, nola jasotzen diren eta zein epe luzeko inpaktua izango den altzairu herdoilgaitzezko parrillako merkatuan
Industria hazkunderik handiena Europa eta Asiakoa izaten jarraitzen du eta gero eta enpresa gehiago ari dira lanean eremu berrietan. Iaz webguneko zuzendari nagusi berriaren estrategiak aldatzen ari zirela jakinarazi nion Weber-ek eta konpainiaren goi-mailakoak Weberrek inoiz baino gehiago izan zezaketen konpainia global gisa. Parrillan eta barbakoa tradizionalak ospea irabazten jarraitzen du Amerikako Estatu Batuetatik kanpo, eta gailurrera iritsi da, merkatuak eta bere jokalariek datozen urteetan aldaketa esanguratsuak ikusi ahal izan ditzaten mundu osoko kontsumitzaile berrien behar zehatzei aurre egiteko.
Xede-audientzia aurkitzea oso zaila izan daiteke azalean agertzen den industrian, baina azterketa sakon bat produktu eta kontsumitzaile ugari dauka.
Azken finean, $ 100USD gas parrilla bultzably bultzatzen duen pertsona hardware denda batean ez da $ 20,000 parrilla kanpoko sukalde pertsonalizatu batean instalatzen duenaren berdina. Erretegiak eta erretzaileak erregai, tamaina, mota eta prezio ezin hobeak dira, industria ezin dela ikusi gorputz bakar eta monolitikoa den aldetik, baizik eta hainbat sektoretako beharrei erantzuteko askotariko beharrak asetzeko. demografia ekonomikoa. Gero eta gehiago, enpresek guztiontzat izaten saiatzen ari dira, eta, horren ordez, marka eta produktua islatzen duten nitxo-merkatua bilatzen dute. Ikusgarria izan da enpresa batzuk bakarrik, agian bakarra, kontsumitzaile guztiek merkaturatu ahal izatea.