English toffee toffee klasikoaren epitome da. Aberatsa eta bularra da, hortzak atxikitzen ez duen ehundura sendoarekin. Jakina, oso goxoa da, baina txokolate iluna eta intxaurrak hautsez estalitako laranja batekin lotzen direnean distira egiten du.
Toffee ingelesa apur bat tenperamentua izan daiteke, beraz, ez da gomendagarria, baizik eta gutxi saiatzen da hori lortzeko.
Ez ezazu margarina gurina ordezkatu, ez da errezeta hau egongo .
Zer behar duzu?
- 3/4 kopa almendra (osoa)
- 1 libera / 2 cups gurina (unsalted)
- 18 2/3 ounces / 2 2/3 cups azukre (granulated)
- 1/3 kopa ur
- 1/4 kopa arto almibarretan (argia)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 libera txokolatea (erdi gozoa edo gazi-gozoa)
Nola egin
- Pasta jarri fruitu lehorrak cookie-orri batean zabaltzen eta 325 F-ko labean jarri 10 minutu inguru. Mugitu 3 eta 4 minutuz behin, eta kendu itzazu ilundu eta lurrintsu bihurtu arte. Fruitu lehorrak hozten utzi eta fin-fin txikitu labana edo elikagai-prozesadorea.
- 12x16 hazbeteko cookie-xafla prestatu aluminiozko paperarekin eta galdetu sprayarekin.
- Konbinatu gurina, azukrea, ura, arto almibarretan eta gatza eta zartagin handi bat ertain beroarekin. Mugitu etengabe azukrea desegiteko eta gurina urtu. Inspira ezazu gozokien termometro bat eta jarri gozokiak irakitean, aldian-aldian, alboetan garbitu pastela bustiarekin, kristalizazioa ekiditeko.
- Jarraitu gozokiak egosi, maiz irabiatuz, 300 F-ko altuerara iritsi arte. Gozokiak bereizten badira (gurina urtutako geruza gainean), bizkortzen zaitu berriro elkarrekin itzultzeko. Ikusi gozokiak hurbiltzen 300 F sukaldaritza azkar eta tenperatura altuetan scorch geroztik.
- Gozokiak 300 F-ra iristen direnean, kendu beroa eta prestatu gozogintza fitxa gainean. Erabil ezazu espatula edo koilara bat, gozokiak are lodiagoak izateko. Utzi toffee konfiguratzeko hasten da eta, ondoren, labana spray sukaldaritza spray spray eta toffee puntuazioa lauki txiki edo laukiak sartu. Onartu toffee erabat hozten.
- Toffee freskoa dagoenean, apurtu puntu lainoetan karratu txikietan. Toffee lautada daiteke, edo txokolate dipped.
- Toffee txokolatea edateko, txokolatea urtzen hasten da. Jarri mikrouhin-labean ontzi batean eta mikrouhin-labeetan minutu batekoetan gehitzen da, minutu bakoitzaren ondoren berotu eta gaineratzeko.
- Txokolate bakoitzeko toffee pieza bakoitza murgiltzea edo erdi-erdian jarrita, zure hobespenaren arabera. Jarri toffee piezak dipped aluminiozko paperean xaflazko xafla batean. Txokolatea oraindik bustita dagoen bitartean, goian birrindu gozoak intxaur txikituekin. Errepikatu toffee gainerakoarekin, txokolatearekin eta fruitu lehorrekin.
- Jarri toffee hozkailuan txokolatea ezartzeko, 20 minutu inguru. Behin konfiguratuta, toffee berehala hornitu daiteke edo hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gordetzen da astebetez arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 277 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodio | 44 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |