Tequila eta txokolate beroarekin bat egiten dute txokolate hotzarekin errezeta honekin. Txokolate hotza (kakao beroa) gaztelaniaz eraldatzeko modu paregabea eta berezia da.
Errezeta Mexikoko beroa txokolate tradizionala jotzen du. Ezberdintasuna da kanela eta serrano piperrekin infused duten tequila adinarekin. Txokolate edari aberatsa eta aberatsa kontrastatzen duen espezia zoragarria da.
Errezeta Mexikoko mahai-txokolatea deitzen da, esnea urtu dadin. Hala ere, tequila gehitu dezakezu zure gogoko txokolate bero errezeta edota kakaoaren nahasketa barietate sinplea erabili. Nahasketa egiteko, esnea erabiliz, txokolate aberatsagoa sortuko da.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako esnea
- 2/3 tablet Mexikoko mahai-txokolatea (1 ontza inguru)
- 1 1/2 oz. Reposado Tequila (kanela-serrano infuse)
- Garnish: kanela makila
- Garnish: chili piperra (osoa)
Nola egin
- Kazola txikian, esne ertain eta behe-beroa berotu. Gehitu txokolatea lehen burbuilak inprimatu ondoren.
- Mugitu etengabe txokolatea urtzen den arte, beroa moderatua mantentzearekin. Ez duzu esnea irakiten.
- Gehitu tequila eta whisk errauts xafla bat sortu arte.
- Mugitutako krema eta osagarri bat bota kanela makila batekin edo, aparteko espezie apur bat, chili txikia eta piper osoa.
Zure Tequila Aukerak
Tequila errezeta honi dagokionez, bi aukera dituzu: erosi edo brikolajea. Merkataritza alorrean , tequila zahartze bat aurkitu ahal izango da, infusioak arraroak izan arren. Soltado Spicy Añejo bezalako marka bat serrano piperekin eta kanela eraman ohi da.
Beste marka batzuek erabilgarri egon litezke, nahiz eta zuri tequilasek bai kanela edo chili piper batzuekin egindako infusioak. Horiek ere funtzionatuko dute eta beti desegingo duzu infusio baten bidez.
Etxeko Tequila infusioa
DIY aldean, kanela-serrano infusioa oso erraza da. Beste infusio batzuek baino denbora gutxiago hartzen dute zapore naturalean nahiko sendoak direlako.
- Horretarako, infusio-jar bat bete ezazu zure gustuko erretakoarekin (edo añejo) tequila eta gehitu bi kanela. Egun bat igaro ostean, egin zapore proba zaporea egiaztatzeko eta indartsua pixka bat nahi baduzu infusing jarraitzen. Bi edo hiru egun baino gehiago behar ditu.
- Behin kanela gustatzen zaizunean, gehitu serrano piper bat. Infusio honek ordu batzuk bakarrik behar ditu. Edozein unetan eta tequila erretzea arriskuan jartzen baduzu, ezin da zuritu. Saiatu sarritan zure espezie-maila hobetsira iritsi arte.
- Noiz tequila zapore ezin hobea nahasketa daukazu, kendu kanela eta piperra. Berrargitaratu, etiketatu eta gorde beste edozein tequila bezala.
Tip: Ez lehortu kanela makilak besterik ez tequila botila batean. Makilak likidoz busti eta zabaltzen dira, tequila botila baten lepoko sarritan zehar ezinezko ezartzeko.
Onena da jar handi bat erabili ordez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 748 |
| Fat guztira | 52 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 74 mg |
| Sodio | 280 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 30 g |