Hummus errezeta tradizionalak tahiniz egindakoak dira, eta sesamo hazia itsatsi. Nutty zapore zoragarria da, baina amesleriaren ukimena ere bada, seguruenik zergatik ez dakien haurrei gustatzen zaienik. Seleoaren alergia pairatzen dutenek ere ez dute hummus tradizionalik jaten. Zorionez, guztiz posible da hummus tahini gabe.
Hummus txitxiriotik egindako murgiltzea da, eta, hain zuzen ere, hummus garagardoaren hitz arabiera da. Errezeta hummus askok garbanzo babarrunak, ez garagardoak deitu ditzakezu. Garbanzo txitxiferoaren gaztelania da. Italiako grebeak dira.
Hummus Antzinako Egiptoarekiko zaharrenetakoa da eta garai haietan 7000 urte baino gehiagotan erabiltzen ziren garagardoak.
Hummus errezetak
Ekialdeko jatetxeek maiz egiten badute eta hummus jaten baduzu, ziurrenik probatu duzue zaporea leku batetik bestera aldatu dela. Errezeta batzuek limoi zapore indartsuagoa dute, beste batzuek baratxuriaren zapore nabarmenagoa dute, eta batzuk argi eta garbi bereizten dira. Zure hummus egitean, zure gustuak kontuan hartu behar dituzu.
Errezeta batek tahini asko eskatzen badizu eta ez duzu tahini gustatzen, gutxieneko zenbatekoa eskalatu edo erabat baztertu. Ekialde ertaineko sukaldaritza maiz aldatzen da herrialde batetik bestera, herrira eta baita familia batetik bestera. Osagaiak eta kantitateak ez dira harrian jartzen, eta horregatik apur bat gehitzeko dibertsioaren zati bat da, horietako bat kentzen eta sukaldaritzako maisu bat izaten jarraitzen du.
Hummus zerbitzatzen Appetizer gisa
Hummus jatorrizko murgildua da, izan ere. Zapore ezberdinetako barietateak eskaintzen ditu pita pita ogi beroekin, pita txipekin, barazki freskoekin edo hummusekin egindako aperitibo ideietako bat .
Egosi hummus kolore biziko ontzietan eta oliba olio xixatua eta piper gorria, pinaziak eta / edo txokolate errea. Ez dio axola nola jaten den, hummus osagai osasuntsu eta goxoa da.
Zer behar duzu?
- 1 garbanzo babarrunak / garagardoak, garbitu eta xukatu daitezke
- 1/4 kopa oliba olioa (tahini ordezkatzeko)
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1 koilaratxo kuminoa
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Elikagaien prozesadorean , nahastu osagai guztiak leuna eta krematsua.
- Berehala zerbitzatu pita ogia , pita txip edo barazkiekin.
- Eduki trinko batean gordetzeko hiru egunez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 266 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 238 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 8 g |