Berenjena lan egiteko errazena den barazki bat da: ez duzu zuritu behar, eta edozein metodoren bidez egosi daiteke. Nire janari eta berenjena prestatzeko modu gogokoena plantxan dago. Denboraldiko otarrainxkak egur-ikatza jartzen duenean, eta ez denean, eskuineko parrillan. Berenjekek zapore berezia ematen dute itsasoko gatza hautsez baino askoz gehiago behar ez dutelako. Baina gauza bikain hori ezin hobeto egokitzen da espeziak eta zapore askotan, hala nola piper gorria . Amaiera aukerak.
Berenjena entsalada errezeta plantxan ez da behar adina ahaleginik behar, eta zure hozkailuan dagoen guztia behar baduzu. Entsalada beroa zerbitzatzeko edo hurrengo egunean egiteko. Parekatu proteina sinple batekin gozoak bazkari osorako.
Zer behar duzu?
- 1 ertaineko berenjena (moztutako zurtoina eta xerratan ertaineko pieza zuzenak)
- 3 koilarakada oliba olioa
- 4 baratxuri ale (fin-fin txikituta)
- Gazta freskoa edo feta gazta dastatzeko (
- zer da queso fresco eta?
- nola egin zeurea)
- 1/4 koilaratxo piper gorria (nire errezeta honen etxekoa erabiltzen dut)
- Garnish: cilantro hosto freskoak
Nola egin
1. Garrantzitsuena ez da makila-pan handi bat erabiltzea errezeta honetarako. Oliba olio koilarakada bat eta erdi inguru zartaginean; Behin beroa antolatu berenjena xerra geruza batean - ez overcrowd. Litekeena da berenjena loteak egosten izatea. 5 minutu inguru egosten jarrita, biratu eta utzi bi aldeetatik biguna den arte. Berenjena olio azkar xurgatzen du, beraz, berenjena olioa pixka bat gehiago edo ur koilarakada pare batera zartaginetik hasten badira.
Ura egosten lagunduko du berenjena, koipetsua baita ere. Behin xerrak plater handi batean antolatuta egoten dira. Egosten hurrengo arrautza xerrak eta errepikatu, berenjena osoa egosi arte.
2. Berenjena beroa olio pixka bat egosten duzun berean. Behin beroa gehitu xehatuta baratxuri eta salteatu biguna eta egosi arte. Zuritu sarri baratxuri erretzea saihesteko - bestela saihestu baratxuri dastatze oso mingotsa izango da. Banatu egositako baratxuriak (eta egosten duzun olioa) plateran berenjena xerra gainean.
3. Gazta birrindua hautseztatutako berenjena xehatuaz gain, piper gorria txigortzen du eta azkenik cilantro hosto batzuk gehitu. Hornitu prestatu arte zerbitzatu, epela edo gorde hozkailuan. Aurretik ere entsalada hau prestatu ahal izango duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 175 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 4 g |