Gozotegi espezien madariz betetako empanadas ahuntz hauek espezialitate txiletarrak dira. Europarrek Ipar Amerikako perretxikoak, irasagarrak eta sagarrak ekarri zituzten eta Txileko hegoaldeko eta hegoaldean hazten dira (gehienak Hego Amerikan hazten direnak izaten dira gehienetan, baina sagarrak eta malkoak eguraldi txarrarekin eta ekuatoretik datozen distantziak behar dituzte aurrera).
Postre empanadas gozoak beste gozogintza mota batekin egiten dute: arrautza bat eta empanada tradizionalaren orea baino lurrazalagoa. Gozogintza ore honek cheddar eta gazta gazta nahastu ditu, eta gazta gaziak oso ongiak dira mahats konfitatuak.
Empanada hauen txileko errezeta askok madari deshidratatzen dute, baina madari freskoak goxoak dira kanela eta aleekin simmeratzen direnean, ia marmelada bezala. Fruitu betetako empanadak beti labean sartu eta leak saiatzen dira, beraz, ziurtatu ertzak moztu arretaz.Zer behar duzu?
- Empanada orea:
- 2 1/4 cups irina guztiz irina
- 1/4 Kopako cheddar gazta birrindua
- 1/4 cup manchego gazta (birrindua)
- 3/4 koilaratxo gatza
- 12 koilarakada gurina (hoztu)
- 1 arrautza gorringoa
- 1/3 kopa izotz ur
- Pear betetzeagatik:
- 6 madari madari
- 1/3 Kopako azukrea
- 1/3 Kopako azukre marroia
- 1/2 karea
- 1 kanela makila
- 4 ale osoak
- 1 koilaratxo bainila
- Gatza pixka bat
- 1 Arrautza gorringoa
- 1 koilarakada krema
- 1/2 Kopako azukre hautsa (dekorazioa behar bezala)
Nola egin
- Jarri irina, gatza eta gaztak elikagaien prozesadorearen ontzi batean. Gurina gurpila erdi hazbeteko zatitan moztu eta elikagaien prozesadoreari gehitu. Pultsu nahasketa lehertu laburretan, nahasketa lodia, pebbly, bazkari bat arte.
- Gehitu arrautza gorringoa eta izotz ur koilarakada pare bat. Pulse hainbat aldiz. Gehitu izotz ur gehiago, pixkanaka-pixkanaka (1/3 kopa baino gehiago gehitzen bada) eta nahastu lodi laburrak orearekin elkarrekin hasten diren arte. Ez nahasketa baino gehiago. Biratu nahasketa (ore apur bat eta zulatua) kontraeraso batean, eta bi disko biltzen ditu. Itzulbiratu plastikozko wrap-a eta chill gutxienez ordubete.
- Ore-hotzak berriz, madari betez egin bitartean: zuritu eta madari 1 / 4-1 / 2 dado sartu eta jarri zartagin batean. Gehitu azukreak, karea erdi bat, kanela makila, 4 ale eta gatz pixka bat. Ekarri nahasketa bat simmer eta bero baxuko erdi sukaldatzeko, nahasketa loditu arte, madari samurrak dira, eta likido gehienak 15 minutu inguru egosi dira. Kendu beroetatik eta hozten utzi.
- Preheat 350 gradu labean. Kendu aleek eta kanela makila madari nahasketarekin, eta banilla irabiatu. Ontzi txiki batean arrautza gorringoa nahastu 1 koilarakada krema eta arrautza garbitzeko.
- Pasta 1/4 hazbeteko lodiera floured batean ore disko bat atera. Moztu 4 hazbeteko orekari zirkuluak eta alde batera utzi. Biratu birrindu eta moztu zirkuluak gehiago.
- Leku 1 koilarakada orea zirkulu bakoitzaren erdian betetako perla. Zirkuluaren ertzak zuritu pixkanaka urarekin, erdi-ilargi formako eraztunarekin betetzeko. Firmly sakatu ertzak elkarrekin zigilatzeko. Jarri empanada kontraerasoan, eta erabili sardexka baten tenteak ertzetan sakatu eta zigilatu. Leku empanada gozogintza orri batean. Errepikatu orea gainerako orekarekin, orekako bigarren zatian erronda gehiago moztuz.
- Empanadas brotxa sueztitu arrautza gorringoa / krema nahasketa, eta jarri labean. Bake urrezko marroia eta hantura arte, 15-20 minutu inguru. Labea kentzeko eta hautseztatutako azukre hautseztatu bitartean oraindik bero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 191 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 45 mg |
| Sodio | 214 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |