Txuleta gustatzen bazaizu, Ahi atun txingar errezeta piper beltz hau maite duzu. Hegaluze moztu hau ertain bitartekoa da, haragi errezeta bikainek bezala, eta piperraren zati txikia ezin hobea da arrain haragiarekin.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 tsp. gatza
- 1 tbsp. lurrean martorri
- 1/2 TSP. piperrauts
- 1/4 tsp. kaiena piperra
- 4 (6-oz) ahi atun-xerrak, 1 1/2 inch-ko lodieraz (galdetu "sear" edo "sushi" kalifikazioa sukaldaritza bitartekoa bada)
- 4 koilarakada freskoa lurrean piper beltza
- 2 tbs. landare olioa
- 1 limoi, laukizuzena
Nola egin
- Ontzi txiki batean, gatza, martorria, piperrautsa eta piperbeltza konbinatu.
- Lokitu plater batean hegaluze tartak eta espezieen nahasketak bi aldeetan uniformeki bota.
- Ondoren, armarria atun bi aldeetan piper beltzarekin eta astiro-astiro sakatu azala gainetik jarrita, haragia apurtu beharrik ez izateko.
- Jarri frijitu lodi bat, edo burdinazko zartagina, bero ertain eta erdi gorako, beroa arte.
- Gehitu olioa eta atun-xerrak eseri 2 minutu inguru inguru edo nahi den zorroa iritsi arte.
- Limoi freskoa zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 350 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 77 mg |
| Sodio | 1.237 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 46 g |