Oinarrizko xake-tarta edo tarta oinarrizko piezarekin beteta eginda dago. Azukrezko tarta eta tarta errea bezalakoak dira, normalean, esnea edo gurina, arrautzak eta gurina. Badira hainbat teoriak nola sortu zen "xake pie" izena. Batzuk uste dute "xake" bat "gazta" (nahiz eta gazta ez da parte hartzen) aldaketaren bat izan liteke, eta beste batzuek diote posiblea izan litekeen "bularra" tartean izendatu zitekeela Tartas sarritan. Eta, ondoren, Hegoaldeko etxekoandreari buruzko istorioa da, norbaiti galdetu zitzaion zer motatakoa zen galdetu zionean: "Jess-en pastela da".
Txokolate xake txukun aberatsa, iluna eta goxoa benetako Hego Klasikoa da. Bertsio hau irina kopuru txiki batekin egiten da, txokolatea eta arrautza unweetened batera. Pastel irudian izoztuak eta labean glutenik gabeko lurrazaletan labean zeuden , baina etxeko lurrazal bat, prestatutako izoztuaren lurrazala edo pastelaz egindako hozte-orri bat erabil ditzakezu.
Txuleta txokolate iluna eta aberatsa betez jartzen da. Zaporea marroia bezalakoa da, baina haragi silky baten testura. Eman tarta zartaginean edo etxeko krema harrotua. Txokolate txirbilekin edo xaboiarekin bota ezazu apur bat saltsarekin, aparteko aurkezpen berezia egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 (9 hazbeteko) pie shell
- 1/4 Kopako gurina
- 1 1/2 ounces unsweetened chocolate
- 1 1/2 cups azukre
- 1 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- Gatza pixka bat
- 1/2 Kopako esnea
- 2 arrautza handiak
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
Nola egin
- Labea berotu 375 F (190 C / Gas 5).
- Lerrokatu tarta paperean edo pergamino paperarekin eta piezaren pisuak edo babarrun lehorrak bi heren osatzeko. Jarri pastela labean labean eta 15 minutuz labean. Kendu pisuaren pisuak eta papera edo pergamino papera. Itzul itzazu 5 minutuz labean labean labean, edo kolore pixka bat erakusten hasten den arte. Kendu marra zati bat rack bat eta alde batera utzi.
- Labea tenperatura 350 F. murriztea.
- Jarri ontzi beroa katilukada bat ur simmerrean. Gehitu gurina eta txokolatea; urtu eta leundu arte. Kendu ontzi panetik.
- Txokolate urtuari eta gurinarekin nahastu azukrea, irina, gatza, esnea, arrautzak eta bainila. Beat 5 minutu inguru nahastailea elektrikoarekin. Gelditu eta bota ontziaren beheko aldean eta behealdean espatula hainbat aldiz.
- Pour prestatutako tarta shell bete.
- 350 F-ko labean 35 eta 45 minutu bitarteko edo betegarria ezarri arte. Pastela marroi gehiegi agertzen bada, jarri tarta armarria edo papera tarta lurrazalaren ertzean.
- Betegarria hoztuko da, baina hoztu egingo da hozten den bitartean.
- Kendu tarta rack bat guztiz hoztera.
- Hoztu ondo zerbitzatu aurretik hoztu arte. Izozkailuak hozkailuan gorde.
Aholkuak
Ziurtatu freskagarriak egiteko denbora asko uzten duzula. Gutxienez ordu batzuk behar ditu hozkailuan zerbitzatu aurretik. Kendu krema freskoarekin , txokolate krema harrotua edo izoztuak (thawed) txingarretan.