Shishamo plantxan (japoniar plater tipikoa da), arraina osoa, burutik buztana, hezur txikiak eta guzti, aperitibo, alboko plater edo entree gisa gozatu daiteke.
Shishamo arrain txikietako Osmeridae familiako ur gezako arrain txiki bat da. Japoniako sukaldaritza normalean jaten duten arraina da, plantxan besterik gabe, eta askotan jatetxe japoniar izakayako (tapak) menuan aurkitzen dira.
Japoniako terminoak shishamo eta komochi shishamo jatetxe menuak truka ditzaten bitartean , komochi shishamo zehazki arrautza asko (komochi) usaina (Shishamo) aipatzen da. Shishamo-ko ogiak normalean zuri-koloreko horia da eta komochi shishamo berezia eta delectable egiten duena da. Izan ere, arraina hain txikia da haragia duela, eta arrainaren haragia ia guztiz osatzen da. Agian Shishamo-ren alderdi hau da, arrain hau hain berezia denez.
Shishamo arrain txiki bat da (merkatuan batez beste 7 hazbeteko luzera saltzen direnak), hezur leun meheak dira eta burua kumeak eta arrainak, buztana barne, kontsumitzen dute normalean. Arraina ondo plantxatuta dagoenean, burua eta buztana kurruskaria eta kurruskaria bihurtzen dira, eta nahiko atsegina da. Arraina guztia kontsumitu daitekeen arren, arraina ez litzateke guztiontzat izango, baina esaten den moduan, "ez ezazu dastatu" Saiatu arte! "Orain arte, shishamo nire arrain gogokoena da egosten eta gozatzeko.
Zerbitzatu shishamo japoniar duikon errefautxo frijituarekin , soja saltsarekin , lurrunetan arrozarekin, miso zopa eta ohizko entsalada espinakak japoniar dotore eta erraz batekin.
Shishamo salgai dago Japoniako merkatuetan eta Asian beste janari dendetan, eta merkatuan hoztu edo izoztuta dago.
Zer behar duzu?
- 8 fresko edo izoztutako komochi shishamo (okela usaina)
- Sukaldaritza spray
- Grinded daikon (japoniar errefautxo)
- osagarri:
- s
- Oy saltsa , dastatzeko denboraldia
Nola egin
- Garbitu shishamo astiro-astiro urarekin. Pat xafla eskuoihal batekin lehortzen da. Izoztuta badago, lehortu arrainak lehendabizi.
- Spray canola olioa parrillan.
- Bero altua ertain baino gehiago, astiro-astiro, parrillan arrainak 4 eta 5 minutu inguru arte marroi arte. Nahiago baduzu arrainaren azala alderdi beltzean gehiago jartzeko, minutu pare bat gehiago dastatu. Arrainak pizten direnean, kontuz ibili arrainak delikatu egiten direla eta erraz apurtu daitekeela. Arrainaren azala ere oso fina da eta apur bat apur bat irekitzen duenean egosten denean, naturala da eta ez da beharrezkoa kezkatu beharrik.
- Itsatsi japoniar daikon errefautxoarekin eta albokoarekin zerbitzatu, errefautxo eta arrainak soja saltsarekin dastatzeko.