Zainzuriak janzteko modu erraz bat da. Errezeta honetarako hirugiharra ere erabil dezakezu, baina horretarako, prosciuttoaren xerra xehatuek ez dute zainzuriak behar baino gehiago egosi behar. Alboko platera edo aperitibo gisa balio.
Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 g zainzuriak
- 14-16 prosciutto xerrak
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/2 Kopako / 120 ml
- oliba olioa
Nola egin
- Preheat the grill for medium-high heat.
- Trim zainzuriak amaieran gogorra bukatzen da. Ebaki xerra xerra lodi batean. Xerra bat erdia xerra zainzuri bakoitzaren gainean.
- Konbinatu baratxuri xehatuta oliba olioarekin eta nahasketa bakoitzarekin lantza bakoitzean eskuila ezazu. Laranja eta piper beltza eta parrillan lekua ematen duten lantzak. 4-5 minutuz egosi, noizean behin biratzen. Jarrai itzazu prospekzioak papera mehe eta erretzeko joera dela. Behin egosi ondoren, kendu espárragos bero eta zerbitzatu.