Kebab gozo hauek jogurt eta espeziak konbinatzen dira. Jogurt marinada edozein gain handi bat da, azido izaera azidoa delako haragia tenderize laguntzen bitartean lodiera belar eta espeziak leku bitartean. Hornitu hotz pitas edo berde freskoen ohean.
Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 gramo
- txerri zurtoina 2 hazbeteko karratu moztu
- 2 cups / 475 ml. jogurt arrunta
- 1/4 kopa / 60 ml. tipula xehatuta
- 2 koilarakada / 30 ml. limoi zukua
- 2-3 ale
- baratxuri xehatuta
- 2 koilarakada / 10 ml. jengibre birrindua
- 2 koilarakada / 10 ml. itsas gatza
- 2 koilarakada / 10 ml. beheko kuminoa
- 1 koilaratxo / 5 ml. martorri (lurrean)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
- Konbinatu jogurt tipula, limoi zukua, jengibrea, baratxuria, gatza, kuminoa, martorri eta piperbeltz ertainarekin edo plastikozko ontziarekin.
- Jarri txerriki piezak plastikozko poltsa osagarri batera eta txerriki marinara bota.
- Ziurtatu piezak ondo estalita dituztela, airea poltsatik atera, zigilatu eta hozkailuan sartu 4-12 ordu.
- Preheat parrilla.
- Haria marroi txerri zatiak pintxoak gainean, 4-5 pieza bakoitza pintxoak luzera arabera.
- Sartu erretiluan 25-30 minutuz edo txerriki eginda (140 graduko F / 60 graduko barne-tenperaturan).
- Behin egosi ondoren, beroa kendu eta 10 minutuz atseden hartzeko (estalita) zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 317 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 137 mg |
| Sodio | 909 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 46 g |