Almendrazko trufek almendra zapore bikoitza dute. Ganacheak almendra itsatsi darama eta amaitutako trufak xehatu eta almendra txigortuen estaldura batean botako dira. Errezeta hau erabil dezakezu etxeko almendra itsatsi bat egiteko , edo 7 ontza almendra itsatsi paketeak supermerkatu askoren korridore gozogintza eskuragarri daude. Ere lapurtu edo etxeko mazapanak ordezkatu ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 2 cups / 12 ounces semisweet txokolatea (txikituta)
- 7 ounces
- almendra itsatsi
- 1/3 Kopako krema astuna
- 1/3 kopa almendra (fin txikituta)
- 1/3 Kopako kakao hautsa (gehiago edo gutxiago, hautsez)
Nola egin
- Sukalde-xafla bat prestatu aluminiozko papera finkatuz.
- Grate almendra itsatsi kutxa grater bat erabiliz, edo fin-fin txikitu labana batekin.
- Jarri txokolatea, almendra birrindua itsatsi eta krema bikoitza galdara bikoitz batean. (Bestela, beira erregular bat edo metalezko ontzi bat erabili ahal izango da, betiere kazolaren goialdean egokiro egokitzen bada). Ekortu ura kazola batean, simmer eta nahastu txokolate nahasketa etengabe gomazko espatula batekin.
- Jarraitu berotu eta irabiatu nahasketa leuna eta homogeneoa izan arte. Txokolatea guztiz leuna denean, kendu ontzi beroa, txokolatearen azalera estali ezazu, eta nahasketa giro-tenperaturara egokitu.
- Jarri hozkailuan trufa nahasketa 2 orduz. Behin irmotasunez, hautsa eskuak kakao hautsarekin. Txuleta eta roll zure koilarakada koilarakada txikien artean. Trufak almendra txikituta bota eta prestatu gozogintza fitxa gainean. Errepikatu gainerako trufekin.
- Jarri trufak hozkailuan berriro 30 minutuz. Behin ezarri ondoren, hainbat egunetan hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gorde daitezke. Ekarri tenperatura aurretik zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 80 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 10 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |