Poloniako aza, patata eta hirugihar kazola edo zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek errezeta hau erosotasuna da bikaintasuna. Bihotz-bihotzez osatutako plater honek hiru osagai polar maite ditu. Ekialdeko Europako herrialde bakoitzak bere plater honen bertsioa du. Begetarianoak ezin du hirugiharra kendu eta gurina edo olioa erabiliz aza salteatu .
Poloniako aza-patata-urdaileko kazola-ren argazki handiago bat dago hemen.
Zer behar duzu?
- 1 libera diced bacon
- 1 tipula handi diced
- 1 (2 1/2 libera) aza, biribildua eta txikitutakoa
- 3 patata erraldoi handiak, zuritu, 1/2 inch kubo eta parboiled moztu
- 1 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 eta 1 koilaratxo piper (edo dastatzeko)
- 1/2 Kopako krema astuna
- 1/2 Kopako poltsa Koldamer edo Kurpianka gazta edo gazta suitzarra
Nola egin
- Bero labean 375 gradu. Labean zartagin handi bat edo holandar labean, saltsa diced bacon kurruskaria baina ez erre. Kojinodun koilara bat erabiliz, hirugiharra kendu eta alde batera utzi.
- Nahi izanez gero, hirugihar koipe batzuk kendu egin daitezke, baina tradizionalki geratzen da. Gehitu tipula eta aza hirugihar koipearekin, ondo nahastuz. Egosi aza erabat tolestu arte eta al dente da, 20 minutu inguru. Gehitu ondo xukatu patatak, gatza, piperra, krema eta hirugiharra, eta nahastu erabat. Kendu beroetatik.
- Aza-patata-urdaiazpiko kazolarekin gazta bota ezazu eta paperezkoa edo estalkia estali ezazu. Bake 35 minutu edo patatak ia egin arte. Kendu estalkia eta 10 minutuz osatzeko, edo gazta urtu egiten da eta urrea eta patatak samurrak dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 463 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 87 mg |
| Sodio | 1.318 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 27 g |