Zer da pastina?
Italiako sukaldari bat irakurtzen ari zen bitartean, beste egun batean, ez nintzen ohiturarik ezagutzen - pastina - beraz, begiratu behar nuen. Zorionez, zer moduzkoa da asmatzea, hitzaren bidez. Pastina pasta txikia - hainbeste zentzuzkoa da, ezta?
Ez da "pastina" pasta estandarra, baizik eta formaren itxurako pasta txikiarekin oro har. Pastina izar txikiak, hodi txikiak edo macaroni fideoak edo maskor txikiak bezalako itxura du.
Estatu Batuetan gehien erabiltzen den "pastina" deitzen den arren, "pastini" edota "pastino" deiturak ere aurki ditzakezu.
Marka herrikoi bat, irudian, izar formako pasta txiki bat saltzen du, "stelline" izeneko tradizionalki izeneko pastina izenarekin. Pastina bezalako beste forma batzuk? Galdetzen duzunaren araberakoa da, baina segurua da 1/4 hazbeteko baino gutxiagoko zerbait esatea.
Nola erabili pastina?
Pastina forma edozein ondo zopa funtzionatzen, adibidez, tomate zopa, edo minestrone, edo landare fideodun zopa. Batzuek pastela gurina eta parmesanoarekin egindako gazta plater bikainak gustatzen zaizkie, eta salda zaporetsu aberats batera gehitutako pastina zopa erraz egiten du gaixotasun batetik berreskuratzen ari bazara edo sabeleko urdaila baduzu. Saiatu pastila pilaf edo alboko entsalada, edo eskukada bat gehitzeko, edozein zopa irudikatzeko.
Sukaldaritza pastina
Tamaina txikiagatik, pastina beste pasta baino azkarrago egosten ohi da. Erabili duzun pastina-motaren arabera, 5 minututan egosi daiteke.