Parmesano txigortua Baratxuri Ogia plater nagusia, entsalada edo espagetiak eta albondigak bazkaltzeko erraztasun zoragarria da. Gainera, txingarretan plantxan, haragi oliotan edo oilasko errea edo italiar plater nagusia ere badago.
Errezeta erraz hau edozein ogi eta gazta motaz egin daiteke, horretarako. Hauxe egin nuen azken aldia, Havarti eta Parmesano eta Romano gazta nahastu nituen.
Errezeta hau plantxan jar dezakezu eta sukaldariaren azpian ere egin dezakezu. Ziurtatu txingar beroa dela, beraz, ogi-xerrak eta gaztak onak eta txarrak dira. Tostadako labean ere egin daiteke. Ogiarekin tolestuta edo labean bazaude, alde batetik iritsiko zara, xerra xukatu eta gazta gehitu. Ondoren, ogia bi aldeetan txigortua izango da.
Zer behar duzu?
- 6 xerra sourdough edo italiar ogia
- 1/3 Kopako gurina, leundu
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 3/4 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua
Nola egin
1. Jarri ogia lan-azaleran. Aurreztu eta parrillan preheatitu edo txigorgailua edo txigorgailua berotu aurretik.
2. Ontzi txiki batean, gurina eta baratxuria nahastu; ondo nahastu Gurina nahasketa zabaldu ogi bakoitzaren gainean eta gazta edo gaztaz bota.
3. Tostadako txingoki edo txingarretan txingarretan txingatzea ogia urrezkoa eta gazta urtu eta urrezko marroia arte.
4. Parrillan, ogiaren alde bat itsatsi arte urrezko arte, 2-4 minutu inguru.
Piztu ogia, kendu lanera eta gurina nahasketarekin zabaldu. Gaztaztatu eta gazta birrindu. Estalkia eta parrillan behean txigortu arte eta gazta urtu egiten da, 2-4 minutu inguru. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 194 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 36 mg |
| Sodio | 249 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |