Baratxuri zaporea gehitzen zaio labean frijitutako oilasko zerrendatan, belar eta parmesanoarekin batera.
Errezeta batean panko apurrak erdia erabili estaldura kurruskari estra. Panko ogi apurrak kanpoko kurruskaria da eta barrutik samurra eta mamitsua. Nahiago baduzu, arto-flake mermelada estaldura, gehitu breading nahasketa edo ogia eta panko haiekin. Oilaskoen zerrendak panko erdiarekin eta ogi erdi lehor erdiarekin eginak ziren.
Oilasko-zerrendek eguneko janariaren goxoa prestatzen dute edo frijituekin edo txiparekin gozatu egiten dute eguneroko familiako bazkarira.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 3 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 4 eta 6 boneless oilasko bularreko erdiak, azala gabe, 1 1/2 kilo inguru
- 1 Kopako ogi lehorrak apurrak (zati panko ahal bada)
- 1/3 Kopako birrindua Parmesanoarekin (edo 1/4 Kopako birrindua Parmesanoarekin)
- 1 koilaratxo perrexil lehorrak
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 1/2 koilaratxo gatza
- Pintxoak piperbeltz berria
Nola egin
- Labea berotu 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Lerrokatu paperarekin eta sueztitu koipea duten gozogintza estalkia edo spray sukaldaritza spray gabearekin.
- Bero ertain eta baxuko zartagin batean, gurina urtu ezazu oliba olioarekin; gehitu xehatuta baratxuri eta jarraitu sukaldaritza minutu baterako. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Ebaki oilasko bularrak 1 1/2-by-4-inch inguruko zerrendatan, eta saiatu neurri txikiagoan mantentzen.
- Plater edo azaleko ontzi batean, konbinatu ogi apurrak, parmesanoarekin, perrexilarekin, albahaka, gatza eta piperra. Nahastu ondo nahastu arte.
- Sartu oilasko-baratxuri eta olio-nahasketa osorik, ondo garbitu eta ondoren arrautza nahasketa batean murgildu, ondo estali arte.
- Antolatu oilasko zerrendak prestatutako gozogintza; 20 eta 30 minutuz labean, pieza bakoitzaren lodieraren arabera, oilaskoa egosi arte.
- Oilaskoaren tenperatura 160 ºC- ko gutxieneko gutxieneko olio-zati batean txertatutako elikagaien termometro bat erregistratu behar da (pan-a ez ukituta).
- Zerbitzatu oilasko zure aukera dips, frijituak txip batera otordu batera.
(Ikusi Haragizko eta Hegaztientzako Sukaldaritza Zaintzeko Segurua )
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Txikitu bularkiak apur bat lodiera uniforme bat zerrendatan moztu aurretik. Txigortzeko, xukatu plastikozko orrien artean oilasko bularra jarri eta apur bat libra haragi lizitatzaile baten laua edo objektu astun batekin.
- Erabil ezazu cornflake-apurrak edo zatiak ogi apurrak.
- Erabili oilasko eskaintzak oilasko bularreko zerrendatan.
- Zartagin zapore gehigarrira, Dijon-ko mostaza koilarakada batzuk gurina urtu eta baratxuri nahasketa gehitu oilaskoaren aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 349 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 82 mg |
| Sodio | 235 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 27 g |