Nola eskuz egindako arrautzak egitea

Ahate-arrautzak behin betiko dira. Errepideen aurkako errepide hau, behin diveiest dingiestetan eta autobideko gasolindegietan aurkitu ondoren, Brooklyn-en Comeback bat izaten ari da. Hegoaldeko gainkargako hautsez beteak eta maltzurrez beteriko poteak bizi beharrean, gure auzoko lekurik ederrenetan zerbitzatzen dira, zalantzarik gabe, gozoak diren tratatu hauei.

Bere forma klasikoan aurki ditzakezu, taberna-otordu gisa zerbitzatuta, banana-piper gazta eta pretzelekin batera. Eta frijituak, zainzuriak eta pistatxoak entsalada ozpin-olioz betetako entsalada ederrez beteta daude. Eta, jakina, arrautza gorringoak ezin hobeak dira ogitartekoak, geruzen artean nahastuta edo arrautza entsalada nahastuta krema eta proteina apur bat eskaintzeko.

Beraz, amonaren masailez jositako jatekoak gogoratzen ditugun arrautza iradokitzaile gogorren ordez, arrautza horiek 7 minutu besterik ez dira egosi, eta horrek erdian uzten du primeran eta krematsua.

Zer behar duzu?

• 12 arrautza
• 1 erremolatxa txikia (egosia, erditik xerratan)
• 1 1/2 cups ardo beltz ozpina
• 1 1/2 cups ur
• 2 tbsp. azukre
• 1/2 tbsp. gatza
• Bakailao 1
• 3
• piperbeltz
• 1/2 tbsp. mostaza haziak

Nola egin

1. Hasteko, gatzun egitea. Gehitu ozpina, erremolatxa, ura, azukrea, gatza, piperbeltza, piperbeltza eta mostaza haziak zartaginean eta irakiten. Kendu beroetatik eta gatzunera giro-tenperaturara joateko aukera ematen du.
2. Ekarri irakiten bat ur handi eta sakon batekin. Kontu handiz eta azkar, arrautza guztiak urarekin konbinatu malkartsua erabiliz. Tenperaturak itxaron egingo du apur bat burbuilek beroa sortzen hasteko eta beroa ertainera bueltatzeko.

1. Tenporizadorea 7 minutuz jarri eta buzzer soinua entzuten denean, arrautzak izotzezko bainu batera transferitu. Eseri minutu gutxitan eseri eta gero arrautzak kenduko dizkizula.
2. Gehitu zuritutako arrautzak gatzun eta biltegian sasiz jositako ontzi batean. Utzi arrautzak lehortzeko egun bat gutxienez jan aurretik.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	100
Fat guztira	5 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	208 mg
Sodio	389 mg
karbohidratoak	4 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	7 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)