Nola egiten den Gazta freskoa

Gazta freskoa gazta freskoa da, gazta nahastu ohi dena. Desberdina da gazta ona ez dela ondo urtzen, eta freskoa egiten du.

Erabili gazta freskoa Mexikoko plateretan, noski, baita pizza gainean ere, tortilletan eta beste edonon gazta xehatua eta urtu bat behar da.

Zer behar duzu?

• 1 litro esne osoa
• 1 koilaratxo koilaratxo likidoa (edo 1 xukadera)
• 1 koilaratxo ertaineko gatza (kosher gisa)

Nola egin

1. Esne osoa gutxienez 1 litroko beroa berotu arte 100 F / 38 C.era iritsi arte.
2. Mugitu koilaratxo likidoa 1 koilaratxo batean. Zure kotoia inprimaki likidoa baino forma tablet batean dago, pilulak zapaldu eta gero, 2 koilarakada urarekin nahastu. Mugitu ur gaziaren nahasketa esnean. Utzi nahasketa 1 eta 2 ordu bitarteko leku epeletan esnearen kongeak frijitzeko masa arte.
   Egokiena 100 F / 38 C-ko tenperatura mantendu beharko zenuke une honetan. Horrela lor dezakezu labean labe batean, argi pilotuarekin edo argiztapenarekin (baina labea itzalita dagoenean), edo ur epeletan konketa dagoen ontzia jarriz.

1. Labana bat erabili ahal izango duzu pauso horretarako, baina hoberenak zure hatz garbiak erabiltzea da. Bread masiboa moztu ilarrak tamaina arte. Pour el queso en un colander en una capa de cheesecloth y deje que el suero (el sólido que separa de los líquidos mientras se cueve el cuajada) desaguan por 20 a 30 minutos.
2. Xukatu xafla nahasketa ontzi bat transferitu eta zure garbi behatzak edo koilara bat erabili gatz koilaratxo batean lan egiteko.
3. Jarri gatzontzidun gaztak gazixondo edo gurina nahasitako gazta-molde edo kolander batean, ontzi handi batean edo konketa batean jarri duzunean. Lotu labean nahiko gazta freskoa inguruan. Utzi gazta xukatu ordubete edo gehiago: nahiko sendoa izan behar du. Gazta freskoa moztu eta hoztu ordubete lehenago erabili aurretik.

Gorde fresko ketua hozkailuan estalitako edukiontzi ontzietan. Astean gutxienez erabil daiteke, baina hiru astez mantenduko da .

Oharra: Rennet etxeko produktuen hornitzaileen eskura dago.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	38
Fat guztira	2 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	6 mg
Sodio	172 mg
karbohidratoak	3 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)