Parfaits sukaldaritza japoniarrean postre ikonoak dira. Ez da postrerako zapore-zaporeetarako tratamendua, baizik eta begiak harritzekoa. Kolore ederrak izozki krematsuen artean geruzatuta daude eta fruta moztu xehatu eta cookie goxo-goxoak moztu. Parfait Frantziatik sortu zen postre izoztua eta japoniar kulturak onartu zuen. Japoniako kafetegiaren eta familiaren jatetxeetako jantzigintza da gaur egun, eta gazteen eta zaharrentzako opari bat da.
Japoniara joan zen ume gazte gisa, parfaits postre bat izan zen beti espero dut gozatu, eta jotzen oso berezia da.
Parfait nola muntatu:
- Parfait beira hondoan gehitu cornflakes. Bestela gehitu fruta gelatina edo látigo krema.
- Ondoren, geruza izozkia edo jogurtak, txokolate saltsa edo fruta-jam gehiago jarraituz, zure parfaitearen (fruta, txokolatea, bainila, kafea, eta abar) gaiaren arabera.
- Fruta fresko edo fruta gelatina geruzak sartzea.
- Lata gomazko krema eta izozki gehiago.
- Gehitu txokolate saltsa edo fruta jam gehiago.
- Gehi ezazu parfait gomazko krema
- Gehitu jai garbitzeak: cookieak, hautseztatuak, fruta freskoak edo gelatina kuboak.
Zer gehitu Parfait-ekin:
1. Izozki
Parfait geruzak zerbitzari bigun izozkiak betetzen ditu askotan, baina etxean egin daiteke izozki tradizionala edota izoztuak jogurtak erabiliz. Nahiago baduzu, izozkia jogurt greziarrarekin ordezkatu daiteke, edo jogurt arrunta edo zaporea.
2. Whip Cream
Krema oso berria egin dute, hala nola, Cool Whip edo esneki edo ez-esne krema harrotua.
3. Chocolate Syrup edo Hot Fudge
Prestatutako txokolate almibarretan edo fudge beroa ezin hobea da txokolate parfaits egiteko.
4. Fruitu-saltsa edo mermelada
Fruta parfaits fruta saltsak edo marmeladak dira askotan.
Aukeratu supermerkatuan eskuragarri dauden zapore askoren artean. Zapore ezagunenetako batzuk marrubi eta melokotoi dira.
5. Fruta freskoa
Fruta fresko xerra gehitu fruta saltsa eta marmeladekin batera.
6. Fruta-gelatina
Egin fruta gelatina denbora aurretik, gelatina fruta kontserbak sartuz. Gelatina apur bat sendoa izan dadin, errazago moztu eta mantendu. Gelatina moztu kuboetan parfaitera gehitzeko.
7. Kafea Gelatina
Kafe gelatina nahiko ezaguna da Japonian. Gelatina nahasten da kafea, helduen artean ezaguna den gelatina sortzeko. Kafe parfaits Japoniako oso ezagunak dira.
8. Babarrun txikiak (Tsubuan)
Sweet beans ( tsubuan eta koshian edo anko) postreak dira "wagashi" izeneko postre japoniar tradizionaleko rrizkoak, baina babarrun gozoak sarritan postreetan sartzen dira, esaterako, izozkiak, izerdi bizkorra, cookieak edo pastelak, japoniar bira bat gehitzeko Mendebaldeko postreak bestela.
9. Cookieak
Cookieak parfaits gainean aurkitu ohi diren osagarri ezagunak dira. Poky Sticks (cookie-marka japoniarra) bezalako itxura duten makilak dira zapore desberdinetan (txokolatea, marrubia, matcha, etab.) Eta hosto-cookieak ere hainbat zaporez osatuak.
Beste cookie ezagun batzuek osagarrien parfaitsek Piroulina edo Pirouette markako ozpina cookieak biltzen dituzte.
10. Cornflakes
Nire parfaitsen gogokoenetariko bat koipu arruntak dira. Cornflakes askotan parfait beira beheko geruzetan sorbalda crunch bat osatzeko izozki nahiko ondo.
11. Hautseztatu
Koloreko hautseztatu edo txokolatezko hautsak osagarri herrikoiak dira eta jaiak oso atseginak dira, bereziki haur txikientzat.
12. Fruitu lehorrak
Parfait estiloaren arabera, almendra xehatu xerrak edo almendra txikitua eta kakahueteak ere osagarri ezagunak dira.
13. Maraschino Cherry
Goiko parfait aukera maraschino gereziondo batekin.