Crock pot behi errea ogitartekoak harrigarrienak egiten ditu. Edo zerbitzatu behi xerratan, entree gisa, patatak eta zure barazki gogokoenak.
Nahi duzun erratza apur bat firmer nahi baduzu, begiratu doneness 6 edo 7 ordu ondoren. Kolagenoaren behi mozketak gutxitzen dira, luzeak eta motelak izaten dira, otorduak eta su motelak. Nahiz eta beheko gutxieneko tenperatura segurua 145 F izan, gutxienez 160 F-ko olio errea prestatu nahi duzu; edo are handiagoa erortzearren, errautsak errea.
Pot errea oso handia bada, moztu pieza txikiagoetan. Sukaldaritza denbora laburtzeko, 3 bat edo 5 ordu inguru egosi errea, edo goizean egosten lehenengo ordua burutzeko. Doitu alderdiaren edo potluck-erako behiaren zenbatekoa eskuzatzeko eta gehitu piper eta baratxuri gehiago.
Txingarretan hau ezin hobea da, eta edan zure ahoan pot errea. Bazkari fantastiko bat egiten du patatekin edo fideoekin, edo txahala birrindu eta tortilletan sartu edo pilako buns txigortzera eraman. Myron-ek txahala erabiltzeko gomendatzen du pita ogibidea osatzeko, tomate fresko txikituta eta piper txikiak kroketa-olioarekin. Irakurle batek txahala xerratan eta tomate xerratan artisau ogi txigortuarekin zerbitzatu zuen. Ogitartekoak hain onak ziren "behi harrigarria" bigarren ontzi bat berehala!
Zer behar duzu?
- 3 kilo Chuck errea (edo beheko Kopako errea edo rump errea)
- 1 (24 ontz) jar pepperoncini saltsan
- 4 ale baratxuri txikituta
Nola egin
- Jarri txingarretan behi-errea.
- Pour piper osoa, likidoa eta guztiak, behi gainean.
- Zuritu baratxuria eta fin-fin txikitu. Gehitu olioari.
- Azukrerik gabeko kazola estali eta 8 eta 10 ordu bitarteko baxera egosi.
Aholkuak
Haragizko mozketa faktore garrantzitsua da crock pot plater batean. Aparteko erretiluak erretzeari uzteko, aukerarik onena chuck errea da. Rump errea edo beheko txanda ere emaitza onak emango dizkizu.
Pertsona batzuek txerriki eta behi konbinazio bat eskaintzen dute platerean. Txerriki sorbalda zatiak gehitu behiarekin batera.
Pepperoncini piperrak supermerkatuaren pickle korridorean biltzen dira. Pepperoncini-rekin ez bazara, piper ertaineko ozpinetako ozpinetako ordezko ordezkoak dira. Aukera beroago baterako, gehitu Hungariako piperrak edo piperbeltza hotzagoak. Edo apur bat jalapeno piper eraztunak gehitzeko Pot batera edo Pepperoncini piperrak batera. Beste barazki batzuei esker, besteak beste, giardiniera (barazki baratxuri nahasketa), okra gazia edo gerezi piper gozoa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 426 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 172 mg |
| Sodio | 118 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 63 g |