Errusiako mini-hanburgesak edo kotletkientzako errezeta hau janari eta afari jaten den janari azkarren plater ezaguna da. Polonian, kotleciki (kawt-let-SEE-kee) deitzen zaie, kotlety bertsio miniaturakoak. Beheko haragia edozein konbinazioekin egin daiteke, baina behi eta txerriena ezagunak dira.
Hemen mini hamburges errusiarrak argazki handi bat da. Esnearekin leundutako patata edo ogi birrindua aglutinatzaile gisa erabil daiteke. Lehena erabiltzen baduzu, tipula erdi patatarekin errea ezazu tipula eta ogia eta esnea saltatu.
Zer behar duzu?
- 2 xerra ogi zuria (zaharkitua)
- 1/2 Kopako esnea
- 1 tipula ertaina (zuritu eta fin-fin birrindua)
- 12 ontza txerri (lurrean)
- 12 ontza beheko behi (chuck)
- 1 1/2 koilarakada gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1 1/2 cups ogi apurrak (freskoa)
- 1 Kopako landare olioa (frijitzeko)
- Aukerakoa: aneta xerra txikiak edo gherkins
- Aukerakoa: krema garratza
Nola egin
- Ontzi txiki batean, esnearekin ogia beratzen du eta bigundu arte esnea guztiz xurgatu. Joan katilu handi batera eta gehitu tipula birrindua, haragiak, gatza eta piperra. Nahastu ondo.
- Cookie bola txiki bat erabiliz, zatitu haragi golf-pilota tamaina eta sartu apur bat berdindu. Kotletki ogia errumanatu eta 10 minutu inguru lehortzen utzi.
- Bero-olioa 1/4 hazbeteko sakoneran zartagin handi batean eta kotletki marroian sasoan bero ertainetan, 2 edo 3 minutu inguru alde bakoitzean, olio gehiago gehituz, behar izanez gero, eta plater batera eraman. Kotletki guztiak marroiak direnean, itzuli panera, beharrezkoa izanez gero olio gehiago gehitu, estali ezazu eta gutxienez 10 minutu egosten utzi arte.
- Jarri zerbitzatu plater eta osagarri batera ozpinetako eta gazi-krema, nahi izanez gero. Buckwheat groats zerbitzatzeko alboko aldean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1142 |
| Fat guztira | 81 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 50 g |
| kolesterola | 159 mg |
| Sodio | 1.688 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 56 g |