Grezieraz: μελιτζάνες με φέτα, nabarmenagoa meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Berenjena labean, tomate eta belar konbinazio klasiko hau feta gazta gain osatutako gozoak aperitibo bat, alboko plater edo meatless plater nagusia gehitu . Udan amaieran errezeta perfektua lorategian tomateak, belar freskoak eta berenjena erortzen direnean. Urteko beste denboraldi bat egiten ari bazara, aukeratu mahats saltzen diren tomate gorri distiratsuak.
Ez dago gatzik eta arrautza garbitu. Gomendagarria da landareetatik mingotsa ateratzea, normalean, aran frijitu handietan haziak marroiak direnean. Baina, gaur egun, amildegirik gabeko barietate gehienak ez dira bakarrik, txikiak inoiz ez baitzuten gatzik behar. Beraz, hemen ez dago urrats gehigarririk.
Zer behar duzu?
- 2 libera berenjena (lerdena mota luzea)
- Oliba olioa frijitzeko
- 1 libera tomate helduak (diced)
- 5 koilarakada albahaka freskoa (txikituta)
- 5 ale baratxuri (xehatuta)
- Dash itsas gatza (edo dastatzeko)
- Pintxoak piperbeltz berria
- 1/2 libra feta gazta, xehatuta
Nola egin
- Preheat the oven 350 F (176 C).
- Eggplantsak garbitu eta zurtoinak kendu. Luzatu 1/2 inch hazbeteko luzera. Pour olioa zartagin batean 1/4 hazbeteko eta bero ertain bero zehar. Arraina frijitu berenjena biguna eta astiro-astiro marroia.
- Geruzatu berenjena gozogintza plater baten behealdean. Ontzi batean, tomateak, albahaka, baratxuriak eta gatza eta piperra dastatzeko konbinatu eta berenjena baino gehiago nahastu.
- Feta gazta goiko eta 45 minutuz labean.
- Hornitu beroa, epela edo giro-tenperaturan.