Matcha prozesu berdea da, harrizko hautsa hautsa izan dadin. Hautsa ur beroarekin igurzten da eta hautseztatu egiten da. Matcha ezaguna bihurtu da, bereziki osasun eta edertasun sektoreetan, te berdea antioxidatzaile handietan dagoela uste baitute. Erregailuz betetako te berdea hostoen propietateengatik oso osasuntsua da, baina hostoaren zati bat besterik ez duzu kontsumitzen. Matcha kasuan, hosto osoa kontsumitzen da, eta osasuntsuagoa da. Matcha tea-ko zerbitzari batek 10 aldiz edari erregularki berdeak dituen balio nutrizionala da.
Matcha tea bereziki hazi da. Matcha zuhaixkak uzta baino 20 egun lehenago estalita daude, eguzkiaren zuzeneko eguzkiaren itzalak landareen klorofilen mailak indartzeko. Horrela, L-Theanine ekoizpena handitzen du, aminoazido bat gertatzen den landarearen naturalean. L-Teanina da, tea lasaitzen eta estimulatzen du aldi berean.
Langileek botoi onenak hauteman ditzakete. Lehortu aurretik lauak ateratzen diren hostoak tencha bihurtzen dira, hau da, matcha egiteko erabiltzen den hostoa. Hostoa desegiten denean, hestebeteak, eta matcha izeneko hauts fina bihurtzen da.
Mousse buruz guztiak
Mousse postre gozoa da oinarrizko oinarriarekin. Oinarri zaporetsuak eta zoragarriak sartzen dira oinarrian, hala nola, txokolate urtu (mokadu txukuna), fruta purea, fruta gatzara edo prestatutako errea (esnea edo kremenazkoa, esne beheko "bainila saltsa" bezalakoak) Estufasatuan egindako arrautza gorringoak loditu. Aerators, krema harrotua, merengea (arrautza zuriak eta azukrea), pâte à bombe (arrautza osoa eta / edo arrautza gorringoak plus azukrea) edo konbinazioa oinarrian sartzen dira argia eta likidoa. Gelatina egonkortzaile gisa erabiltzen da. Nahasketa molde batean hozten da.
Aholkua: hemen ez dago osagai asko eta errezeta erraza da, dena denbora eta tenperatura sentikorra da. Prestatu eta zehatza izatea.
Zer behar duzu?
- 1 Tbsp gelatina hautsa
- 4 tbsp ura
- 2 arrautza gorringoak
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 Kopako esnea
- 1 Kopako krema astuna
- 1 tbsp matcha tea berdeko hautsa
- 3 tbsp ur epela
Nola egin
- Disolbatu gelatina hautsa 4 Tbsp uretan eta alde batera utzi.
- Nahastu arrautza gorringoak eta azukrea ontzi batean.
- Esnea zartaginean berotu eta esnean gelatina desegiteko.
- Pixkanaka-pixkanaka gehitu esnea arrautza nahasketara.
- Disolbatu te berdea hautsa 3 tbsp ur epeletan.
- Gehitu tea berdea arrautza eta esne nahasketan eta ondo irabiatu, katilu hozten izozkiarekin.
- Gehitu krema astuna krema nahasketarako.
- Pour nahasketa edalontziak edo edalontziak eta hoztu 2 ordu arte hozten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 434 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 127 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 11 g |