Osagai gutxi batzuek gozokiak (astigarrak) eta gaziak (orekada eta gurina) orekatzeko aukera ematen dute. Zerbitzatu hau entsalada eta kus edo arrozarekin. Txerri-solomoen fan handi bat naiz, txerrien mozketa merke, erraz eta eskuragarri. Oparitzen dira sandwich batean fin-fin txikiak edo txikituta eta frijitu. Nahiz eta txerriki ez da Asian zapore ondu, ongiak delikatuak zorionez nahastu egingo da plater berria.
Saltsa sinplea krema garratza da, esne pixka bat findu eta Sriracha pixka batekin distira. Nahi duzun saltsa beroa erabil dezakezu, eta nahi duzun zenbatekoa egokitu. Saltsa alboan igarotzen da eta denek gustatzen zaien bezainbatean laguntzen dute edota taula gainditu.
Zer behar duzu?
- 1 3 librako zentroa txerriki moztu
- Kosher edo dastatzeko gatza
- Dekoratu piper berria
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 3 koilarakada astigarrak almibarretan
- 3 koilarakada oregano freskoa xehatuta
- 1/2 Kopako oilasko salda
- saltsa:
- 1/2 Kopako krema garratza
- 1 koilaratxoan Sriracha saltsa
- 2 koilarakada esnea
- Kosher edo dastatzeko gatza
- Dekoratu piper berria
Nola egin
- Preheat the 375 F. labean. Pat txerri solomoa paper eskuoihalekin lehorrean eta gosez eta gatzez gozatzeko denborarekin.
- Berotu bero handiko zartagin xehatu bat. Gehitu olioa, ondoren, txerri solomoa esne alde guztietatik, inguru bakoitzeko 3 minutu inguru, kanpora arte karamelizatuta.
- Txerriki solomoa platerera eraman ezazu, gainerako olioa bota zartaginean, gero zartagina bero ertainera itzultzeko eta gurina, astigarrak eta oreganoa gehitu. Gurina urtzen denean, txerri solomoa zartaginean itzuliko da eta gurina nahasketan gurutzatu, pinxoiak erabiliz, eta baita muturrak zartaginean sartu ere. Utzi txerria zartaginean eta gehitu salda.
- Hartu labean eta errea 50 minutuz eta 1 ordu 10 minutuz (zerriaren lodieraren araberakoa da), 145 ºC-ko barruko tenperatura iristen denean (haragiaren termometro bat erabili egiaztatu tenperatura). Sukaldaritzaren lehenengo 30 minuturen ondoren, errea jarri.
- Txerriki egosten den bitartean, ontzi txiki batean krema garratza, Sriracha, esnea eta gatza eta piperbeltza nahasten dira.
- Labean kendu eta 10 minututan eseri utzi xehatu baino lehen. Saltsarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 498 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 164 mg |
| Sodio | 243 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 47 g |