Astigarrak hosto gozokiak klasiko eta benetako gozokiak dira bi osagaiekin: astigarrak eta gurina. Ez da hori baino errazagoa, ezta gozoa ere. Astigarrak almibarretan egosiak dira, gurina pixka batekin nahastuta, eta, ondoren, hosto itxurako gozoki ederrez moldatzen dira. Gozokiak Ingalaterra Berrian eta Kanadan klasiko bat da, eta arrazoi onagatik - astigarrak almibarretan duen zapore gordinaren esentzia da!
Eguzkiaren eta zaporezko astigarren almibarretan oso araberakoa delako, ezinbestekoa da astigarrak almibarretan erabiltzea astigarrak hosto-gozokiak egiteko. "Maple-flavored" krepearekin edo mahai-zirokin erabilita ez da funtzionatuko. Errezeta onena izan daiteke Grade B Maple Syrup zapore sendoa, baina Kalifikazioa A ere fina erabiltzeko.
Astigarrak gozoki tradizionalak astigarrak dira (moldeak daude eskuragarri), baina gozokiak ez du nahitaez moldeatu behar. Nahiago baduzu, nahasketa bat bota dezakezu cookie-orri batean edo paperarekin betetako zartagin batean, eta, gero, ezarri karratuetan moztu.
Zer behar duzu?
- 2 cups astigarrak almibarretan (erreala, ez imitazioa)
- 1 koilarakada gurina
Nola egin
- Gozoki-moldeak erabiltzen ari bazara, prestatu sukaldaritza spray ez arruntarekin hautseztatu eta paperezko eskuoihal bat bota eta spray gehien kenduko duzu. Barruan nonstick spray estaldura oso mehea besterik ez duzu nahi. Ziurtatu ere, gozoki-moldeak bero-seguru erabiltzen dituzula eta ez txokolateetarako plastikozko moldeak bakarrik.
- Pour almibarretan zartagin ertain eta astun batean, jarri bero ertainaz eta irakiten jarri. Ziropa xukatu egingo da pixka bat eta, beraz, ziurtatu kazola handi bat nahikoa dela, goiko gainean irakiten ez dezan.
- Txokolate termometro bat sartu eta gurina almibarretan gehitu, gurina guztiz urtu eta gehitu arte.
- Jarraitu goxokiak egosi arte 240 F-ko gozokien termometroari ( bola biguneko etapa ) eta beroa kendu arte.
- 2 eta 3 minutu bitartean hozten utzi eta, ondoren, gozoki indartsuak irabiatzen dituzu egurrezko koilara batekin, loditu arte, kolorea argitzen du eta opakoa bihurtzen da, eta 3 eta 5 minutu inguru beharko lirateke. Gelditu puntua iristen denean, nahasketa egiten jarraitzen baduzu, zartaginean kokatuko da eta moldeetan sartuko da.
- Azkar lan egitea, gozokiak koilarakada gozokien motetan sartu eta orkatilak leuntzeko espatula apal batekin.
- Gozokiak isurtzen direnean, azkar ezarriko da. Utzi 10 minutu inguru giro-tenperaturan esertzera, eta moldeak atera eta prest egon behar dira. Gorde astigarrak hostoaren gozokiak tenperaturan edukiontzi hermetiko batean, bi astez arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 74 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |