Atun errezeta honek benetan betetzen ditu zapore nahasketak. Pikantea, oraindik gozoa eta sendoa da. Gozatu zure gogoko barazki plantxan edo arrozarekin.
Zer behar duzu?
- 6
- Atun-xerrak (sushi-ko kalifikazioa, 1 hazbeteko lodiera)
- Baste:
- 1/3 kopa (80 ml) Hoisin saltsa
- 3 koilarakada (45 ml) bourbon
- 2 koilarakada (30 ml) eztia
- 2 koilarakada (10 ml) jengibre freskoa (birrindua)
- 2 koilarakada (10 ml) karamelu zukua
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilaratxo (5 ml) chili saltsa
- 1 koilaratxo (5 ml) gatza
- 1 koilaratxo (5 ml) piper beltza
- Garnish egiteko:
Nola egin
1. Konbinatu saltsa osagaiak plastiko edo beirazko ontzi txiki batean. Ezarri albo batera
2. Preheat grill ertain eta handiko bero. Denboraldiko steaks gatza eta piperbeltza eta parrillan jarri. Ontziratutako hegaluze xerra ondo saltsarekin, 5 minutu egosten. Aktibatu txuletak, bota berriro eta jarraitu 5 minutuz egosten.
3. Kendu beroaz eta zerbitzatu tipula berde txikitu gainean.