Limoi eta jogurtak marinel gisa erabiltzen dira errezeta plantxan erretako errezetak mendeetan zehar. Oilasko erretako errezeta erraza da, eta greziar jogurtak marinatuak oilasko eta lehorrak mantentzen ditu. Marinatuak zapore sotila eta goxoa gehitzen du.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako jogurt greko arrunta (edozein jogurt arruntak funtzionatuko du)
- 1
- limoi , juiced
- 1 koilarakada limoi zestoan
- 1 koilarakada paprika
- 1 koilaratxo
- lehorrak Italian belar nahasketa
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo lurrean piper beltza
- 4 ale baratxuri xehatu
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 1 oilasko handi, moztu
Nola egin
- Ontzi handi batean osagai guztiak elkarrekin frijitu eta oilasko piezak gehitu. Xukatu ondo jogurt marinadearekin oilasko osoa betetzeko. Cover eta hoztu gutxienez 4 ordu, gau arte.
- Preheat gas parrilla edo ikatzarekin sukaldatzen ari bazara, egosten ordua baino 30 minutu lehenago sua pizten da. Beroak zurixkiak zuriz estaltzen dituztenean prest daude.
- Kendu oilaskoa marinatua eta gehiegizko garbiketa. Denboraldia gatza eta lurrean freskoa piper beltza dastatzeko, nahi izanez gero.
- Brotxa beroa beroa ertaineko edo bero zuzenarekin olioarekin eta parrillan olioarekin marmelada eta kurruskaria kanpora ateratzeko, 15 eta 20 minutu bitarteko arte, alde guztietatik marroi eginez.
- Oilaskoa erabat marroi denean, piezak pixka bat zuzenean berotzeko eta eremu freskoago batera eraman eta tapa jarri parrillan. Jarraitu sukaldaritza oilaskoa egosi arte, 45 minutu gehiago edo barruko tenperatura arte 165 F.
akonpainamendu
Arroza beti da oilaskoarekin bateragarria. Arroz pilaf arruntak, limoi-ezkaia arroz, arroz berdea edo arrozarekin eta baratxuriarekin egindako ondua, limoi eta jogurt oilasko osagarri harmonikoak dira. Berde fresko eta frantses ogia labean zerbitzatu.
Hotzazko entsalada freskoa egiten du beroa eta, batez ere, alfonbrak jaten ari bazara. Kukuxu (pasta antzekoa) entsalada, limoi, pepino eta feta gazta limoi eta jogurt oilaskoarekin bazkide goxoa egiten du, pasta mediterraneoa entsalada fetaarekin, baratxuriarekin, olibekin eta orburuak eginez; pesto pasta entsalada; aguakateak entsalada entsalada bitxiekin eta azenarioarekin; limoi-pasta entsalada zainzuri freskoekin, baratxuriarekin, parmesanoarekin eta limoi-erpin batekin; edo fusilekin nahasten den Caesar entsalada klasikoa.
Zer da edatekoa? Chardonnay menu honen aukera nagusia da, baina sauvignon blanc eta pinot grigio ere aukera onak dira. Iced tea edo limoi txinpartatsuarekin beroa egunean freskagarria izango litzateke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 414 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 109 mg |
| Sodio | 121 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 37 g |