Kosher Glutenik gabeko Pistachio eta Strawberry Roll Errezeta

Kosher Glutenik gabeko Pistachio eta Strawberry Roll errezeta hau Paula Shoyer-en "The New Passover Menu" (Sterling Epicure, 2015) da.

Errezeta honek 3 ordu behar ditu moussea frijitzeko eta 6 orduz muntatutako roll izoztea, horrela planifikatu horren arabera. Moussea egun 1 egun lehenago egin daiteke.

"Hau guztiontzat harrituko duen tarta da. Ederra da, zapore sotilak dira eta postrea

argia da, Sederen zehar jai-otordu luze baten ondoren zerbitzatzeko ezin hobea. Izozkailua izozkailuan gorde dezakezu, platerak garbitzen hasten diren arte, eta xukatu eta xukatu. Denbora guztian postrerako prest dagoenean, xerra nahikoa izango da jateko, "Shoyerrek dio.

Hona hemen liburuko bi errezeta gehiago:

Kosher Bertsolariak Apirila, Pears eta Mint Errezeta

Kosher Sephardic Poached Fish Pepper Sauce Errezeta

Zer behar duzu?

• 1 libra / 455 g marrubiak (moztua eta erdira)
• 1 limoi (zukua)
• 6 koilarakada / 75 g azukre
• 1 koilarakada
• gelatina (unflavored hautsa, kosher)
• 1/2 Kopako / 120 ml krema whipping
• 6 arrautza handiak (bereizita eta giro-tenperaturan)
• 1/2 Kopako / 100 g azukre
• Aukerakoa: 1 koilaratxo bainila
• 1/3 Kopako / 55 g
• patata almidoia
• 1/2 koilaratxo limoi zukua (freskoa)
• 1/3 Kopako pistatxo pista (ez txikituta, 1/4 kopako pistaz betetako osagaiak)
• 2 koilarakada azukre hautsa

Nola egin

Egin moussea

1. Prestatu moussea lehenik chill denbora emateko. Jarri marrubiak irabiagailuan edo elikagai-prozesadore batean, metalezko pala batekin. Marrubiak guztiz garbitu, ontziaren alboetan silikonazko espatula batekin moztu eta marrubi zati guztiak garbitu.
2. Jarri marrubi purea kazola txiki batean eta limoi zukua eta azukrea nahastu. Bero ertain eta baxuko 5 minutuz egosi, noizean behin nahastuz, azukrea urtzen den arte.

1. Xukatu gelatina batean, eta gero zartaginetik kendu. Marrubizko nahasketa txirikordatu erdi baten bidez finkatutako zartagin batean sartuz gero, sardexka bidez ahalik eta marrubizko purea lortzeko gogorra izaten ari da. Hozkailuan jarri eta hozkailuan 20 minututan, birritan birritan.
2. Lata ezazu krema gogorra arte. Kendu marrubi purea hozkailutik eta lau zatitan krema harrotua bota. Hozkailuan frijitu moussea gutxienez 3 ordu edo gau.

Egin pistatxo belaki

1. Labea berotu 375 ° F (190 ° C).
2. Moztu pergamino paper zati bat 12x16 hazbeteko (30x40 cm) jeldozko zartagin batean behealdean sartzeko.
3. Ontzi handi batean, arrautza gorringoak eta azukre pikortsua irabiatu arte konbinatu arte. Gehitu bainila, erabili eta patata almidoia eta irabiatu ondo.
4. Jarri arrautza zuriak nahastailea elektrikoaren ontzi batean eta erdi abiadura irabiatu aparra arte.
5. Gehitu limoi-zukua, abiadura handitzeko eta irabiagailu latza arte. Zuriak hirugarren bat banatu arrautza gorringo nahasketara eta ondo nahastu. Gehitu nahasketa gainerako zuriak eta konbinatu arte abiadura baxuan nahastu. Gehitu lurrean pistatxo fruitu lehorrak eta nahastu poliki-poliki eskuz.
6. Pour arrautza prestatutako gelatina pan sartu eta silikonazko edo metalezko offset espatula erabili uniformeki zabaldu. Bake 15 minutuz edo goian argiz jantzi arte eta tarta itxi egiten da astiro-astiro.
7. Tarta gozogintza den bitartean, erabili sieve bat hautsezko plater eskuoihal bat hautsez gozogileen azukrearekin.
8. Tarta labean denean, kendu labean eta ertzak inguruan labana bat exekutatu. Jarri pastela gainean pergamino paper xafla bat hozte-estalkia estali eta tolestu pastela pergamino paper gainean.

1. Pasta beheko pergamino zuritu. Igurtzi pastela pergamino paperarekin azpian eta pastela birrindu eskuz egindako azukre eskuoihalaren gainean.
2. Kendu pergamina. Pastela ondoan eskuoihalaren azpian tarta azpian jarri eta tarta gogor eraman ezazu eskuoihalaren barruan. Ziurtatu zartaginaren jostura behealdean dagoenean gogor egiten duzunean. Utzi freskoa 20 minutuz edo ukitu cool arte.

Muntatu tarta

1. Pastela unroll. Kendu moussea hozkailutik eta irabiatu nahastu. Erabili silikonazko edo konprimitutako metalezko espatula bat edalontzirako zabaldutako tarta ertzetara.
2. Lehendabizi bota zenuenetik abiatuta, mangoaren barruko tarta bota. Behealdean josturak, zirkulua altxatu eta plastikozko xafla baten gainean jarri.
3. Hondatu ondo. Jarri cookie-orri batean eta izoztu 6 ordu edo gau.

Tarta zerbitzatu

• Kendu izozkailua izozkailua eta xukatu fina xehatu bi muturretatik eta jan (!). Ebaki gurina 1 hazbeteko (2,5 cm) xerratan eta xukatu. Onartu xerra xehatu zerbitzatu aurretik, 5 eta 10 minutu inguru. Marrubiak freskatzeko, nahi izanez gero.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	164
Fat guztira	5 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	90 mg
Sodio	40 mg
karbohidratoak	26 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	5 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)