Limoi-xerra horiek gatz eta azukrean sendatzen dira, zaintza oso interesgarria eta aldakorra sortuz. Saiatu ahalik eta limoinezko larruazala aurkitzeko, eta Eureka limoi estandarra Meyer limoiak askoz gozoa baino hobea izango da. Teknika hau Thomas Keller sukaldariarena da.
Zer behar duzu?
- 3 limoiak (ur beroarekin garbitu)
- 1/2 Kopako gatza (kosher)
- 1/2 Kopako azukrea (granulatua)
Nola egin
1. Ebaki limoiak 1/8-inch lodi xerrak eta aukeratu haziak edozein limoi xerratan.
2. Gatza eta azukrea elkarrekin nahastu. Kristalezko ontzi txiki baten behealdea estali ezazu gatza / azukre geruza batekin. Limoi xerratan geruza batekin eta gatza / azukre nahasketa geruza batekin estali. Errepikatu limoi zati guztiak estali arte.
3. Edukiontziaren zigilua utzi eta 3 eguneko tenperaturan egoten utzi.
Nahasketa Mason jar batean gordetzen da eta hoztu behar da arte. Hilabete batzuk barru mantenduko da, baina litekeena da ondo erabili aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 109 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 14.148 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |