Hemen errezeta erraza eta bihotz ona da zuri babarrun zuriarekin, itsasoko babarrun, txerri, tipulekin, baratxuri eta ongiekin nahastuta.
Zer behar duzu?
- 1 libera babarrun zuri lehorrak (goizez busti)
- 2 1/2 litro ur
- 2 erramu hostoak
- 6 gantz gatz ontzi
- 2 urdaiazpiko hocks
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 tipula zuria errea (xehatuta)
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- 2 koilarakada oregano lehorrak
- Gatza dastatzeko
- Zaporea piper zuria
Nola egin
1. Garbitu xaboi zuriak garbitu eta garbitu berandu gau.
2. Jarri babarrunak, ura, erramu hostoak, gatza eta urdaiazpikoa zopa zopa batean eta irakiten jarri bero ertainaz. Beheko beroa murriztu. Estali eta simmer 1 1/2 ordu.
3. Kendu gatza eta baztertu. Urdaiazpiko hatsa kendu eta hezurretik haragia moztu. Jarri birrindutako haragi zopa kazola batean.
4. Oliba olioan zartagin batean.
Salteatu tipula eta baratxuria biguna eta zeharrargi arte. Gehitu zopa-ontziari.
5. Gehitu kuminoa, oreganoa, gatza eta piper zuria kazola batean. 15 minutuz egosi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 612 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 30 mg |
| Sodio | 935 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 21 g |